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小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年6月14日 -
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腐竹燜排骨
主料
腐竹:2條;排骨:1條
輔料
料酒:1茶匙;水澱粉:6毫升;食鹽:少許;蔥:1根;姜:2片;宴友食用油:3茶匙;白糖:3;蒜:2粒;老抽:1茶匙;生抽:2茶匙;黃豆醬:1茶匙
具體步驟
1.准備好食材
2.排骨洗淨,瀝乾水分
3.腐竹切小段
4.熱油鍋,炒香蒜末、姜片
5.加入排骨,翻炒均勻
6.加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白糖、老抽調味,翻炒均勻
7.加入100毫升水,蓋上鍋蓋上,轉小火,燜15分鐘左右
8.揭開鍋蓋,加入腐竹,小火燜10分左右
9.倒入水定粉,翻炒均勻,大火收汁
10.收汁,放入蔥段提鮮即可
腐竹燒肉
主料
腐竹:500;五花肉:150
輔料
蒜:適量;料酒:適量;雞精:適量;姜:適量;生抽:適量;胡椒:適量;宴友食用油:適量;鹽:適量
具體步驟
1.豬肉洗淨切成塊,腐竹用冷水浸泡切成小段
2.鍋留底油上火燒熱,
3.加入蒜姜片
4.倒入肉塊翻炒發白,然後加入料酒醬油翻炒幾下
5.加入腐竹翻炒幾下,加入水(以漫過腐竹為度),調入鹽,醬油(吃辣的)可放幾個乾辣椒,大火燒開
簡潔版腐竹燒肉的做法圖解六
第六步
6.倒入燜鍋小火燒乾水加點雞精
臘腸炒腐竹
主料
臘腸:100;腐竹:200
輔料
宴友食用油:適量
具體步驟
第一步
炒鍋至火上燒熱放油
第二步
下入切成片的大蒜瓣炒出蒜香味
第三步
下入臘腸炒至變色
第四步
下入泡好的腐竹翻炒
第五步
下入鹽,翻炒均勻即可