幾種美味家常菜，你一定要學會

冬瓜紅燒肉

主料

五花肉：500；冬瓜：適量

輔料

冰糖：適量；鹽：少許；蔥花：適量；姜片：三片；蒜：適量；辣椒：少許；老抽：一點

具體步驟

1.五花肉切成長方形，放冷水裏焯下，開鍋2分鐘撈出，冷水沖下血末備用。

   搜

2.蔥花，姜片，蒜，辣椒切好備用，冬瓜去皮切小塊備用，冬瓜沒拍照片，親們切成自己喜歡的大小就可以了。

3.鍋中倒入少許油，焯好的肉下鍋煸炒一下，然後放入冰糖一起炒，火候別太大，不然冰糖沒化就糊了，待肉上色，冰糖化了，加入蔥姜蒜煸炒，

4.加入涼水大火燉，開鍋以後調小火燉20分鐘。然後加入去皮的冬瓜繼續燉至湯汁收乾。

5.裝盤出鍋，就可以享用了！

蟹黃焗苦瓜

主料

苦瓜：100；熟鹹鴨蛋黃：80

輔料

胡蘿卜：適量；芥花油：適量；白糖：適量；蒜蓉：適量；鹽：適量

具體步驟

第一步

2個鹹鴨蛋剝殼，取蛋黃備用，苦瓜洗淨切片

第二步

炒鍋中，放入清水、白糖和少許芥花油，加蓋燒開

第三步

倒入苦瓜焯水，迅速撈起，過涼水降溫，瀝乾備用

第四步

鍋中另倒油，爆香蒜沫，放入鹹鴨蛋黃

第五步

用鍋鏟壓碎後，放入1小勺白糖炒至蟹黃糊狀

第六步

倒入苦瓜片，快速翻炒，加1小勺食鹽，再倒入胡蘿卜片

第七步

   搜

翻炒均勻出鍋即可。

芹菜炒胡蘿卜

主料

芹菜：400；胡蘿卜：100

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.准備一把芹菜和一小截胡蘿卜

2.將芹菜洗淨切段

3.胡蘿卜切成條狀

4.起鍋，倒入油，待油燒至7,8熱時，加入胡蘿卜煸炒

5.待胡蘿卜炒至變色後，加入芹菜煸炒，炒至其斷生。

6.撒鹽，攪勻即可出鍋。