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小編的世界 優質文選 吃辣

排骨又有新花樣,好吃到讓你說不出話來


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2022年6月29日 -
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荷葉糯米蒸排骨

主料

仔排骨:適量

輔料

荷葉:適量

具體步驟

1.將仔排骨斬成三公分,沖去血水

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2.糯米泡發

3.排骨裏放上耗油,辣妹子,排骨醬,胡椒粉,十三香,鹽,味精,雞精,色拉油

4.糯米裏放入鹽、味精、雞精

5.蒸籠裏放上荷葉,排骨沾上米,放入蒸籠,再大約蒸半個小時就好啦。

話梅排骨

主料

排骨:250;話梅:15

輔料

生抽:5;老抽:3;鹽:3;料酒:3;宴友食用油:適量;白砂糖:12;普通面粉:適量

具體步驟

1.新鮮排骨

2.斬成小塊

3.放入鹽,糖,生抽,老抽,料酒調味

4.准備面粉

5.用水調成糊狀

6.把醃好味的排骨放入

7.鍋內油溫在五成熱時,下排骨去炸

8.第一遍炸熟

9.待油溫升高後,再次複炸兩遍

10.話梅泡水

11.把話梅和水一起放入鍋內,不用放油,然後加入4勺糖

12.放少量的老抽調個色

13.待鍋內的話梅煮了兩分鐘後,出了味,就可以把事炸好的排骨放入

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14.小火煨一會,然後勾個薄薄的芡汁

15.收汁即可裝盤了

茶樹菇蓮藕排骨

主料

蓮藕:50;排骨:200;茶樹菇:50

輔料

馬蹄:適量;枸杞:適量;紅棗:適量;山藥:適量;香菇:適量

具體步驟

1.排骨焯水去沫。

2.洗乾淨排骨,放入茶樹菇,香菇,紅棗,枸杞,姜。加水煮沸。大火。

3.放入蓮藕。蓮藕可先用鹽醃十分鐘。轉中火煮三十分鐘。

4.放入山藥,馬蹄。依個人口味煮十到二十分鐘。

5.放鹽,少許生抽。