做一碗熱氣騰騰的牛腩湯，全身暖洋洋

酸湯蘿卜牛腩

主料

牛腩：適量；白蘿卜：適量；酸湯：適量

輔料

生番茄：適量；洋蔥：適量；番茄醬：適量；乾辣椒：適量；香茅草：適量

具體步驟

1.牛腩用清水清洗乾淨後汆湯過涼，將血沫子洗淨瀝乾水分備用

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2.沙鍋之內注入冷水，將牛腩放入，依次放入酸湯，番茄醬，香茅草，洋蔥，乾辣椒，生抽大火燒開後小火燉60分鐘，然後加入白蘿卜，生番茄及鹽，繼續燉20分鐘即可出鍋。

土豆牛腩湯

主料

土豆：適量；牛腩：適量；胡蘿卜：適量；西紅柿：適量

輔料

番茄醬：適量；香菜：適量

具體步驟

1.牛肉高壓鍋煮爛

2.蔬菜改刀

3.下油鍋，把蔬菜煸一下

4.加入牛肉和湯，放入番茄醬，煮開後，小火燉

5.20分鐘差不多，放入香菜調色後裝盤

西紅柿牛腩湯

主料

牛腩：兩斤；番茄：三至四個；土豆：兩個；胡蘿卜：兩個；洋蔥：一個

輔料

鹽：適量；蔥段：適量；姜片：適量；八角：適量；桂皮：適量；番茄醬：適量；雞精：適量；黑胡椒粉：適量

具體步驟

第一步

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將牛腩洗淨切成3厘米大小的塊。

第二步

燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來

第三步

煮開後將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋後轉小火煮50分鐘

第四步

將番茄洗淨去皮，切成大塊備用。

第五步

在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將准備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。

第六步

將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗淨切大塊備用。

第七步

分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯牛腩小火煮制50分鐘後，分先後順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，都要煮爛即可。