越吃越香的幾道家常菜，簡單實惠

青椒胡蘿卜炒牛肉

主料

牛肉：300；青椒：1個；胡蘿卜：1/2根

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；生抽：適量；地瓜粉：適量；姜：適量

具體步驟

1.先把牛肉切成薄片。

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2.胡蘿卜切成絲。

3.青椒也切成絲。

4.生姜切絲。

5.然後在牛肉裏加點地瓜粉。

6.再加點生抽。

7.用手抓勻，醃10分鐘

8.熱鍋冷油下姜絲炸香。

9.然後下牛肉迅速翻炒。

10.一會兒就炒熟了。趕緊先裝在盤子裏。

11.用鍋裏的底油炒胡蘿卜絲。

12.胡蘿卜絲炒軟後，倒入青椒絲。

13.加點鹽翻炒。

14.加一點水，稍煮一下

15.鍋裏的配菜熟了，就倒入剛剛炒好的牛肉，繼續翻炒。

16.炒到入味加點味精就好了。

爆炒豬肝

主料

豬肝：一塊

輔料

料酒：適量；蔥：適量；雞精：適量；蒜：適量；姜：適量；澱粉：適量；青椒：適量；胡蘿卜：一段；鹽：適量

具體步驟

1.豬肝買回來泡水去血水切片

2.青椒和胡蘿卜切好蒜姜切好備用

3.豬肝用鹽料酒雞精澱粉拌勻醃制一會

4.鍋熱油

5.把豬肝撈到勺子裏瀝掉一些水分

6.油燒到九成熱把豬肝倒入快速翻炒

7.變色豬肝裝出盤

8.鍋裏留一些底油倒入配料翻炒

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9.在倒入豬肝一點點鹽雞精翻炒均勻即可

香辣雞絲

主料

雞胸肉：適量；香菜：適量；花生：適量

輔料

小蘇打：適量；鹽：適量；料酒：適量；姜片：適量；蔥段：適量；豆鼓香辣醬：適量；生抽：適量；香油：適量；白糖：少量

具體步驟

1.雞胸肉。洗淨放入小蘇打、鹽、料酒、姜片、蔥段醃漬30分鐘

2.涼水放入雞胸肉燒滾，撇去沫，大約燒十分鐘左右

3.雞胸肉燒好後冷卻，再撕成絲

4.香菜洗淨,切斷待用

5.花生米少量。當然喜歡吃可多放些

6.冷鍋冷油倒入花生米，炒至變色盛岀

7.倒入姜蒜末煸香。關火

8.加入一勺豆豉香辣醬,稍調勻

9.把所有食材放在一起加入生抽、香油、少量白糖。