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小編的世界 優質文選 吃辣

養顏豬皮特色做法,好吃不膩


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2022年7月07日 -
:     
 

豆芽韭菜炒肉皮

主料

豆芽:300;肉皮:100;非菜:100

輔料

姜:2片;鹽:1小勺;雞精:適量;醬油:1小勺

具體步驟

1.准備

amocity
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材料 :

泡好的豆子,肉皮切長條,韭菜切段

2.鍋裏放油,油熱加入切好的肉皮翻炒

3.加入1小勺醬油提色盛出

4.放油,油熱加入姜丁煸香

5.加入泡好的豆子煸炒

6.加入1小勺炒

7.炒至8分熟,加入肉皮翻炒

8.加入韭菜炒

9.加入雞精調味即可。

蠔油燜肉皮絲

主料

豬皮:100

輔料

料酒:適量;姜:3片;鹽:少量;蠔油:少量;宴友食用油:適量

具體步驟

1.將豬皮洗乾淨,將豬毛刮乾淨(買的時候讓檔主處理好)。鍋裏加水、料酒、姜片,煮沸,放入豬皮豬15分鐘左右。

2.將豬皮洗乾淨,切絲。

3.鍋裏加熱、倒油,放入皮絲,翻炒。

4.加入蠔油,加入沒過皮絲的水,大火煮沸。

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5.加少量鹽調味。

6.大火收汁,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可。

肉皮凍

主料

肉皮:200g

輔料

蔥:少量;鹽:少量;姜:少量;料酒:少量

具體步驟

1.先把肉皮洗乾淨,用清水煮熟,大概3-5分鐘,加入適量料酒,蔥姜蒜

2.把煮好的肉皮拿出,除去肥肉。洗淨

3.洗好的肉皮放入電飯鍋裏,加熱,煮1-2小時,加入少量鹽

4.保溫。1小時,到出。靜置,待涼卻切好裝盤,備上蒜醬。