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小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年7月07日 -
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豆芽韭菜炒肉皮
主料
豆芽:300;肉皮:100;非菜:100
輔料
姜:2片;鹽:1小勺;雞精:適量;醬油:1小勺
具體步驟
1.准備
材料 :
泡好的豆子,肉皮切長條,韭菜切段
2.鍋裏放油,油熱加入切好的肉皮翻炒
3.加入1小勺醬油提色盛出
4.放油,油熱加入姜丁煸香
5.加入泡好的豆子煸炒
6.加入1小勺炒
7.炒至8分熟,加入肉皮翻炒
8.加入韭菜炒
9.加入雞精調味即可。
蠔油燜肉皮絲
主料
豬皮:100
輔料
料酒:適量;姜:3片;鹽:少量;蠔油:少量;宴友食用油:適量
具體步驟
1.將豬皮洗乾淨,將豬毛刮乾淨(買的時候讓檔主處理好)。鍋裏加水、料酒、姜片,煮沸,放入豬皮豬15分鐘左右。
2.將豬皮洗乾淨,切絲。
3.鍋裏加熱、倒油,放入皮絲,翻炒。
4.加入蠔油,加入沒過皮絲的水,大火煮沸。
5.加少量鹽調味。
6.大火收汁,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右即可。
肉皮凍
主料
肉皮:200g
輔料
蔥:少量;鹽:少量;姜:少量;料酒:少量
具體步驟
1.先把肉皮洗乾淨,用清水煮熟,大概3-5分鐘,加入適量料酒,蔥姜蒜
2.把煮好的肉皮拿出,除去肥肉。洗淨
3.洗好的肉皮放入電飯鍋裏,加熱,煮1-2小時,加入少量鹽
4.保溫。1小時,到出。靜置,待涼卻切好裝盤,備上蒜醬。