小編的世界 優質文選 吃辣
字體大小:
2022年7月09日 -
:
豆漿燉魚
主料
魚段:250;豆漿:200;香菇:100
輔料
宴友食用油:20毫升;鹽:適量;醬油:適量;料酒:適量;青椒:適量;胡蘿卜:適量;豆皮:適量;蒜:適量;姜:適量
具體步驟
第一步
香菇切片
第二步
用水焯一下
第三步
准備好其它食材
第四步
熱鍋放油,放入魚的中段部分煎一會
第五步
放入料酒和醬油
第六步
放入大蒜和姜
第七步
放入香菇
第八步
放入豆漿
第九步
燉一會
第十步
放入豆皮,湯汁濃一些時放入鹽即可
第十一步
裝入盤中,放入青椒和胡蘿卜即可。
醬油燉魚
主料
魚:300
輔料
鹽:適量;宴友食用油:適量;雞精:適量;醬油:適量;料酒:適量
具體步驟
第一步
刮掉魚身上的魚鱗,然後,在魚肚子上切一刀,去掉裏面的內髒。清洗乾淨。
第二步
鍋裏面放2勺醬油,幾片姜片,少許水。大火燒。大火把醬油燒開。醬油水燒開後,把魚放進去燒,盡量讓魚都接觸到醬油。大火燒開後,端起鍋,稍微晃動下,讓魚更均勻的接觸醬油水。然後蓋上鍋蓋,轉中小火燒15分鐘。
第三步
15分鐘後,醬油水少了很多了,如果你想更鹹,可以打開鍋蓋,大火收汁。我們喜歡留少許醬油水,可以邊吃魚肉邊沾。
啤酒燉魚
主料
草魚:1條
輔料
食鹽:適量;老抽:少許;紅椒:1個;啤酒:1罐;水:適量;澱粉:適量;番茄醬:適量;胡椒粉:適量;小蔥:少許;白糖:少許
具體步驟
第一步
1.將草魚洗淨,仔細去除魚腹內的黑膜,抽取魚身兩面的腥筋
第二步
2.在魚身兩面均勻的斜切幾下
第三步
3.用廚房紙裹著魚,吸取表面的水份
第四步
4.放入盤中,撒上乾澱粉,塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻
第五步
5.熱鍋倒油,小火,熱至4、5成時,小火將魚兩面都煎一下,這個過程不能著急。
第六步
6.煎好後,醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開,在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘
第七步
7.倒入啤酒,慢火燉10分鐘,即可。出鍋後,灑點香菜