這幾道家常菜，香得過癮，辣得火爆，下飯有食欲

辣子雞丁

主料

雞埔肉：適量料酒：適量鹽：適量花椒：適量醬油：適量乾辣椒：適量

輔料

具體步驟

1.雞埔肉切成丁，倒入料酒，鹽，少許醬油，混勻，閑置一段時間

2.乾辣椒剪成段

   搜

3.鍋內放油，倒入剪好的辣椒段，花椒，翻炒，待辣椒顏色變深後，倒入雞丁

4.沒入味可以再適量放一點鹽，再炒一下就可以出鍋了

香辣肉片

主料

豬肉：300

輔料

蔥花：適量；花椒：適量；豆油：適量；桂皮：適量；姜：適量；辣椒：適量；豆豉：適量

具體步驟

1.將豬肉切片

2.紅辣椒，花椒，桂皮備用

3.將小白菜洗淨

4.蔥姜備用

5.炒鍋放油，放入蔥姜，花椒，辣椒桂皮煸香

6.然後放入肉片翻炒變色，加入清水，豆豉，鹽燉制20分鐘即可

川香雞絲

主料

   搜

雞胸肉：200

輔料

油：適量；鹽：半勺；糖：半勺；味精：半勺；生抽：一勺；青尖椒：2個；豆瓣：一勺；泡剁椒：半勺；香醋：半勺；紅尖椒：3個

具體步驟

第一步

雞胸肉切絲，青紅尖椒切絲，雞肉加入鹽，胡椒粉，料酒醃制

第二步

蘋果洗淨切小塊

第三步

鍋內放清水，放入銀耳和紅棗，大火開後轉小火煲一小時

第四步

下入鹽，味精，糖，生抽，香醋，大火迅速翻炒。