春天常給家人吃這幾道菜，大人孩子都喜歡

五花肉燒山芋

主料

五花肉：600；山芋：500

輔料

大蒜：5個；老姜：1個；大料：3個；宴友食用花生油：25；白砂糖：少許；大蔥：2段

具體步驟

1.准備好大約600克五花肉，今天的比較瘦，也可選擇肥一點的。

   搜

2.山芋500克去皮洗淨備用。

3.准備好5個大蒜，1塊老姜，2段大蔥備用。

4.五花肉切成2-3厘米的大塊備用。

5.鍋裏放25克的花生油，放白砂糖，炒制糖色。

6.待糖色炒制成玫瑰色，有泡就可以了。

7.緊接著放五花肉，炒至上色。

8.下准備好的大蒜，老姜，蔥段，大料。

9.繼續炒至肉上色。

10.加500ml的水，剛好至肉的位置。我用的是雙立人staub的鑄鐵鍋，所以水用的少。

11.蓋上蓋子繼續燒。

12.用另外一個鍋把山芋煮開，再過涼水。

13.然後下過了涼水的山芋。

14.山芋和五花肉燒制過程中要翻動，以免糊鍋。

15.大慨25分鐘後，起鍋裝盤，加一點香菜點綴。ok可以開動了。

乾炸羊肉

主料

羊肉：200

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；胡椒粉：一小勺；澱粉：適量

具體步驟

1.將羊肉洗淨切小塊。

2.加入胡椒粉，鹽，料酒醃入味。

3.加入一個雞蛋

4.再加入澱粉抓勻

5.起鍋熱油，一個個下入羊肉塊炸。

6.撈出。

   搜

7.油溫升高後複炸至外面變脆撈出。

培根豆皮金針菇卷

主料

培根：100；西紅柿：50；金針菇：300；豆皮：100

輔料

鹽：1勺；醬油：3勺；宴友食用油：少許；蔥：1段

具體步驟

1.金針菇洗淨，培根，豆皮切合適片，

2.培根卷起一縷金針菇，用豆皮系住；

3.用豆皮包好金針菇，系好；

4.一個一個全部處理好；

5.切蔥花，西紅柿切小塊；

6.不粘平底鍋中加少許油，下蔥花炒香，加金針菇卷稍煎一會兒；

7.加入西紅柿塊，加醬油，鹽，少許清水燜一會兒；

8.至湯汁收濃即可。