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小編的世界 優質文選 料理

分享幾道鮮香入味的家常菜,營養開胃,做法簡單,解饞又下飯


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2022年8月12日 -
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韓式豆腐湯

材料 :

豆腐湯淘米水、韓國大醬2大勺、韓國辣白菜200G、泡菜汁、西葫蘆、土豆、大蔥、辣椒、胡蘿卜、內酯豆腐或北豆腐、高湯、精鹽。

做法:

1、准備淘米水適量,第二遍的,較乾淨。

2、水開以後放入2勺韓國大醬。

3、大醬在水中拌勻以後,放入韓國辣白菜和泡菜汁,大概放200g。

amocity
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4、上面的東西煮1,2分鐘放入西葫蘆,土豆,大蔥,辣椒,胡蘿卜。

農家垮燉魚

做法:

1.鯉魚去鱗去除魚腮內髒洗淨,在魚腮下和魚尾部各劃一刀,取出腥線

2.魚兩側改花刀

3.鍋中加入適量油下入花椒粒,大料爆香加入適量蔥姜蒜

4.加入適量香其醬,添入適量的水

紅油金針菇

材料 :

金針菇、油潑辣子、小米椒、醬油、陳醋、鹽、糖、蠔油

做法:

1、金針菇切掉尾部,撕開;

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2、鍋裏燒水,把金針菇焯水,燙一下;盛出,擠掉水分;備用

3、小米椒切成圈;

酸辣開胃泡雞爪

材料:

雞爪約450g、料酒一湯勺、姜片6片、冰塊適量、大蒜、乾辣椒、尖椒、香菜

做法:

1、雞爪洗淨後,去除雞角,並切成兩瓣;切兩瓣的時候,記得從肉厚的地方先切一下再剁開,以免剁亂了哦~

2、鍋裏加入冷水,放入雞爪;放入一大湯勺料酒,加入姜片,一起大火煮5分鐘左右。煮好後的雞爪從中間肉厚的地方,用筷子可以輕松戳破~

3、將煮好的雞爪撈出,放入冷水中,加入冰塊,使雞爪涼透;這樣可以泡除雞爪上的膠質。沒有冰塊的朋友也可以不用,直接用冷水就可以了。