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這菜全身是寶，營養極高，好多人卻沒吃過，6月正當季，隨手一拌，好吃不上火

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2022年12月12日 -
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導語：這菜全身是寶，營養極高，好多人卻沒吃過，6月正當季，隨手一拌，好吃不上火，不懂吃真可惜！
“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……
夏季氣候炎熱，很多人都沒啥胃口，不知道吃啥好，這時很適合吃一些清淡爽口的食材，就像“冰草”。 冰草是一種特別適合夏天吃的綠葉蔬菜，就像它的名字一樣，它的表面掛滿了晶瑩剔透的“冰晶”，看著好像冰水珠，就像是剛從冰箱裏拿出來的一樣，這層“冰水珠”用手摸上去硬硬的、涼涼的，吃起來口感冰爽，沁人心脾。 
冰草雖然名字叫草，但是價格卻一點都不便宜，一般都要十塊左右一斤，可能也是因為貴，市場上賣的不多，因此好多人都沒有吃過。 不過，冰草雖然貴，但是它的營養價值也是非常高的，含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素等物質，具有清熱利濕、清涼降火、解暑、平喘、止血等功效，吃起來冰冰爽爽的，夏天適量食用具有清涼解暑的功效。 
冰草吃起來脆脆嫩嫩的、非常好吃，可以做湯吃，炒著吃，或是涼拌吃。 它屬於鹽堿類食物，所以吃起來會有淡淡的鹹味，還有一股類似於蘋果的酸味，所以在烹飪的時候要適量少加一點鹽和醋。 下面我就分享一下涼拌冰草的好吃做法：
1.先將冰草用流動的清水沖洗乾淨，冰草不耐揉搓，所以清洗時要輕柔一點，不要使勁搓洗，清洗乾淨後再放到淡鹽水中浸泡10分鐘，目的是殺菌、去蟲卵。 
2.然後取一把花生米，起鍋加油，不用等油燒熱，直接倒入花生米進行翻炒，炒至花生米爆皮並發出“劈裏啪啦”的響聲時關火，盛入盤中備用；再取一個雞蛋打散後，下鍋煎成兩面金黃的薄雞蛋餅，出鍋晾涼後切成雞蛋條備用；再准備適量的蒜末備用。 
3.浸泡後的冰草取出瀝乾淨水分，然後起鍋加水，水開後放入冰草焯水，水再次燒開後撈出冰草過涼水，並切成小段放入碗中，接著放入熟花生米、雞蛋條、蒜末、熟芝麻，加入少許鹽、米醋、一匙白糖、一勺味極鮮和少許香油調味，攪拌均勻後即可裝盤，美味即成。 
冰草很脆嫩，焯水不要過久，會影響口感，等水再次燒開時就要立刻撈出過涼水，這樣拌好的冰草脆嫩又爽口。 
冰草全身是寶，營養極高，好多人卻沒吃過，6月正當季，隨手一拌，好吃不上火，不懂吃真可惜！你吃過冰草嗎？我是曉峰，一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~

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導語：這菜全身是寶，營養極高，好多人卻沒吃過，6月正當季，隨手一拌，好吃不上火，不懂吃真可惜！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的！無論生活多累，工作多忙，別忘記停下腳步，享受被食物治愈的瞬間~很多時候，我們在享受美食的同時，也是對生活的細細品味……

夏季氣候炎熱，很多人都沒啥胃口，不知道吃啥好，這時很適合吃一些清淡爽口的食材，就像“冰草”。冰草是一種特別適合夏天吃的綠葉蔬菜，就像它的名字一樣，它的表面掛滿了晶瑩剔透的“冰晶”，看著好像冰水珠，就像是剛從冰箱裏拿出來的一樣，這層“冰水珠”用手摸上去硬硬的、涼涼的，吃起來口感冰爽，沁人心脾。

冰草雖然名字叫草，但是價格卻一點都不便宜，一般都要十塊左右一斤，可能也是因為貴，市場上賣的不多，因此好多人都沒有吃過。不過，冰草雖然貴，但是它的營養價值也是非常高的，含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素等物質，具有清熱利濕、清涼降火、解暑、平喘、止血等功效，吃起來冰冰爽爽的，夏天適量食用具有清涼解暑的功效。

冰草吃起來脆脆嫩嫩的、非常好吃，可以做湯吃，炒著吃，或是涼拌吃。它屬於鹽堿類食物，所以吃起來會有淡淡的鹹味，還有一股類似於蘋果的酸味，所以在烹飪的時候要適量少加一點鹽和醋。下面我就分享一下涼拌冰草的好吃做法：

1.先將冰草用流動的清水沖洗乾淨，冰草不耐揉搓，所以清洗時要輕柔一點，不要使勁搓洗，清洗乾淨後再放到淡鹽水中浸泡10分鐘，目的是殺菌、去蟲卵。

2.然後取一把花生米，起鍋加油，不用等油燒熱，直接倒入花生米進行翻炒，炒至花生米爆皮並發出“劈裏啪啦”的響聲時關火，盛入盤中備用；再取一個雞蛋打散後，下鍋煎成兩面金黃的薄雞蛋餅，出鍋晾涼後切成雞蛋條備用；再准備適量的蒜末備用。

3.浸泡後的冰草取出瀝乾淨水分，然後起鍋加水，水開後放入冰草焯水，水再次燒開後撈出冰草過涼水，並切成小段放入碗中，接著放入熟花生米、雞蛋條、蒜末、熟芝麻，加入少許鹽、米醋、一匙白糖、一勺味極鮮和少許香油調味，攪拌均勻後即可裝盤，美味即成。

冰草很脆嫩，焯水不要過久，會影響口感，等水再次燒開時就要立刻撈出過涼水，這樣拌好的冰草脆嫩又爽口。

冰草全身是寶，營養極高，好多人卻沒吃過，6月正當季，隨手一拌，好吃不上火，不懂吃真可惜！你吃過冰草嗎？我是曉峰，一位行走在陽光裏尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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