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小編的世界 優質文選 料理

三伏天,蘋果梨可不吃,這水果別錯過,一次煮好存冰箱,隨吃隨取特省事!


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2022年12月28日 -
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導語:三伏天,蘋果梨可不吃,這水果別錯過,營養極高、季節性強,一次煮好存冰箱,隨吃隨取,特省事!

正所謂“人間煙火氣,最撫凡人心”,柴米油鹽醬醋茶,一日三餐應四季,承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的,大家好,我是曉峰。夏天承接著春的生機,蘊含著秋的成熟,展現的卻是抖擻激昂的夏的精神,它的美好在於生機勃勃,熱力四射;在於陽光肆意,陣雨微涼;在於一根老冰棍,一塊西瓜;在於新鮮的蔬菜和瓜果,而我集萬千寵愛於它,那就是桃子,它營養極高、季節性強,遇見一定抓緊吃,錯過可能就要等一年了。

老話說:“桃養人,杏傷人”,桃子是非常有營養的水果,它富含蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分,具有生津止渴、滋陰補腎、益血補氣、預防便秘等功效。唐代孫思邈稱桃子為“肺之果”,具有養陰生津、補氣潤肺的功效,是更適合於三伏天吃的堿性水果,因此說三伏天,蘋果梨可不吃,這水果別錯過,營養極高。

“天上蟠桃無緣嘗,人間肥桃為君熟”,桃子肉質鮮美,甜美多汁,口感清脆,價錢也特別的便宜,一般10元3斤就可以買到不錯的桃子,但是桃子不像蘋果、梨那樣容易保存,太熟的如果不馬上吃,第二天就會爛掉;不軟不硬的放上一兩天,一個不小心也會壞掉,而太硬的桃子口感又不好,這可怎麼辦?別著急,三伏天,蘋果梨可不吃,這水果別錯過,營養極高、季節性強,一次煮好存冰箱,隨吃隨取,特省事!一起來看一下吧。

1、選桃子,一般情況下,黃桃用來做罐頭比較好,而毛桃用來做果醬更鮮美。買回來的毛桃先清洗乾淨,如果對桃子毛過敏,清洗的過程中要戴著手套,洗桃子時先用鹽進行搓洗,這樣可以將桃毛搓洗下來,然後再沖洗幾遍,徹底清洗乾淨。用鹽搓洗桃子是去毛的好方法。

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2、桃子洗乾淨後先去掉外皮(不要扔,一會兒還要用),再去掉桃核,把切下來的的桃子果肉切成小丁備用。桃子切成丁做出來的果醬,吃起來有顆粒感;如果不喜歡吃顆粒感,喜歡細膩口感的,也可以將桃子肉用料理機打一下,打至自己喜歡的程度即可。

然後把切好的桃子丁放入碗中,按照1斤毛桃加3兩白砂糖的比例,攪拌均勻後放到冰箱醃制4小時,醃制可以更好的出果膠。

3、醃制好的桃子丁和桃子皮一起倒入鍋中,這樣桃香味濃鬱,營養還不流失,開中小火開始熬制,強調一點:做桃子果醬不需要加水的,熬的過程中一定要不停的翻炒以免糊鍋,熬至湯汁粘稠,熬出果膠後,撈出桃皮,擠入半個檸檬汁,檸檬汁的作用是防腐保鮮,增加口味。接著再熬2~3分鐘,關火晾涼盛出。

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4、然後取一個玻璃瓶子用蒸汽消毒後,再把做好涼透的桃子果醬裝入,封好瓶口後放到冰箱裏冷藏保存,隨吃隨取,特省事!可以當甜品吃,也可以做蛋糕用,還可以泡水喝,香甜又開胃,比直接吃毛桃更好吃,還更耐貯存。

三伏天,蘋果梨可不吃,一定要多吃這種堿性水果,價錢便宜又營養,一次多買點,可以做成桃子果醬,放入冰箱保存起來,饞了的時候吃上幾口,清涼爽口,真美味啊!你饞了嗎?喜歡就試試吧!我是曉峰,如果您喜歡曉峰分享的美食,不要忘記關注吃貨峰子哦!

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