小編的世界優質文選料理

這10道春季美味的家常菜，讓你的味蕾跳躍起舞來！

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2023年6月10日 -
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大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。 ”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。 天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。 
圓白菜木耳炒肉
需要的
材料 ：
圓白菜，肥瘦豬肉，黑木耳，蔥姜蒜，醬油，料酒，鹽，植物油
做法：
1，圓白菜手撕成塊，入盆浸泡後洗淨，撈出來控水待用
2，把豬肉切成片，豬肉肥瘦相間，炒菜香更好吃。 木耳泡軟後擇洗乾淨
3，鍋裏加植物油燒熱，放入肉片翻炒至變色，再放蔥姜炒至肉片微黃有點吐油，加料酒翻炒去腥，再加醬油炒上顏色
4，加入1小碗清水，加鹽，大火燒開後轉中火燒至菜汁少許
5，倒入木耳
6，再放入圓白菜，開大火煸炒至圓白菜打蔫，加入蒜末炒勻，關火出鍋
爆炒木耳芹菜
材料 ：
芹菜360克、白木耳80克、辣椒3個、鹽1勺、生抽1勺、雞精少許
做法：
1、將白木耳放入溫水中泡發1個小時並洗乾淨。 
2、將芹菜去葉後洗乾淨並切成小段。 
3、熱鍋熱油，放入辣椒、芹菜開大火爆炒1分鐘。 
4、再倒入白木耳、鹽、雞精、生抽，繼續大火爆炒2分鐘裝盤。 
清炒萵苣
詳細
做法：
第一步，把萵苣硬皮削掉，用清水洗乾淨，然後切成菱形片。 大蒜切成末，紅辣椒切成丁。 
第二步，鍋內加入底油，放入幾粒花椒炸出香味，放入大蒜爆香。 
第三步，把萵苣片，紅辣椒，放入鍋中用大火翻炒，加入白醋，食鹽，雞精調味。 
第四步，萵苣炒至斷生後，淋入幾滴芝麻油炒均勻，出鍋裝入盤中即成。 
韭菜炒豆芽
材料 ：
豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食鹽一勺。 
做法：
1、在鍋裏倒入適量花生油，中火燒熱後把蒜米放進去爆香。 
2、把綠豆芽倒進去翻炒軟，倒入一勺味極鮮，翻炒均勻。 
3、最後把韭菜倒進去，翻炒至韭菜葉顏色變深。 
4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。 
紫菜腐竹湯
備好：紫菜、腐竹、黃瓜、香菜、姜、鹽、胡椒粉、香油；
1、腐竹和紫菜提前用清水泡開，黃瓜切片，香菜切段備用；
2、鍋中加清水燒開，放入適量鹽和植物油，下入腐竹焯水斷生撈出；
3、另起一鍋燒油，放入姜片煸香，加水燒開，下入腐竹燉煮10分鐘左右後放入紫菜；
4、倒入切好的黃瓜和香菜，調入適量鹽和胡椒粉，撒一圈香油即可；
紫菜和腐竹均含有鈣，口感清新不膩，入口鮮香，能很好地激發孩子的食欲。 
菠菜豬肝湯
1、豬肝切成薄片，加入一勺面粉抓洗乾淨後，倒入一小勺鹽抓勻後浸泡十分鐘，去除腥味，浸泡好後擠乾水分，放入碗裏。 加入適量鹽，胡椒粉，地瓜粉，抓拌均勻。 
2、菠菜清洗乾淨後切小段，起鍋燒水，倒入一小勺鹽，食用油。 水開放入菠菜焯一下水去除草酸，燙10秒即可，撈起瀝乾水分備用。 
3、鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥白煸炒香。 然後倒入一大碗清水，姜絲，水開倒入醃制好的豬肝，煮至定型後，用勺子翻拌一下，加入一小勺鹽、雞精、胡椒粉調味，放入一小把枸杞，再倒入菠菜，翻拌均勻，煮個一分鐘就可以了，菠菜豬肝湯就做好了，湯鮮味美，營養豐富。 
芹菜木耳炒蛋
食材准備：雞蛋：2個；芹菜：適量；乾木耳：適量；大蔥：適量；蒜末：適量；鹽：適量；生抽：適量；食用油：適量
制作步驟：
1、芹菜洗淨，切成段。 乾木耳泡發後切成絲。 大蔥切段，蒜切末備用。 
2、打入雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。 
3、熱鍋冷油，倒入雞蛋液，用鏟子煎至表面微黃，翻面繼續煎熟，取出切成塊備用。 
4、熱鍋涼油，加入蔥段和蒜末煸炒出香味。 
5、加入芹菜和木耳煸炒至芹菜變軟。 
6、加入煎好的雞蛋塊，加入適量鹽和生抽炒勻即可。 
絲瓜炒雞蛋
材料：
絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽
做法：
1、將雞蛋打入碗中，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用；
2、將絲瓜去皮洗淨切片；蔥切碎；
3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用；
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。 
春筍炒牛肉
准備
材料 ：
牛肉，春筍，泡椒，小米辣，青線椒，蒜片。 
做法步驟：
1、牛肉清洗乾淨逆著紋路切成片，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。 
2、春筍剝掉外殼，清洗乾淨後切成片，鍋中水燒開，放入春筍焯水五分鐘，然後撈起來過一遍涼水，再清洗兩遍，然後撈起來瀝乾水分備用。 
3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒，炒至變色後盛出備用。 
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片、姜片、小米辣和泡椒翻炒出香味，再放入春筍翻炒兩分鐘左右。 
5、接著牛肉回鍋，翻炒幾下，再放入生抽和青線椒，翻炒均勻入味，炒至青椒斷生即可出鍋裝盤開吃。 
蘆筍炒口蘑
食材准備：蘆筍、口蘑、蒜末。 
做法流程：
1.蘆筍清洗乾淨，然後切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝乾水分備用。 
2.清洗乾淨口蘑，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑煸炒。 
3.炒軟口蘑後，再放入蘆筍一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽、蠔油和黑胡椒調味，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。 
我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。 你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。 要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。 每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

圓白菜木耳炒肉

需要的

材料：

圓白菜，肥瘦豬肉，黑木耳，蔥姜蒜，醬油，料酒，鹽，植物油

做法：

1，圓白菜手撕成塊，入盆浸泡後洗淨，撈出來控水待用

2，把豬肉切成片，豬肉肥瘦相間，炒菜香更好吃。木耳泡軟後擇洗乾淨

3，鍋裏加植物油燒熱，放入肉片翻炒至變色，再放蔥姜炒至肉片微黃有點吐油，加料酒翻炒去腥，再加醬油炒上顏色

4，加入1小碗清水，加鹽，大火燒開後轉中火燒至菜汁少許

5，倒入木耳

6，再放入圓白菜，開大火煸炒至圓白菜打蔫，加入蒜末炒勻，關火出鍋

爆炒木耳芹菜

材料：

芹菜360克、白木耳80克、辣椒3個、鹽1勺、生抽1勺、雞精少許

做法：

1、將白木耳放入溫水中泡發1個小時並洗乾淨。

2、將芹菜去葉後洗乾淨並切成小段。

3、熱鍋熱油，放入辣椒、芹菜開大火爆炒1分鐘。

4、再倒入白木耳、鹽、雞精、生抽，繼續大火爆炒2分鐘裝盤。

清炒萵苣

詳細

做法：

第一步，把萵苣硬皮削掉，用清水洗乾淨，然後切成菱形片。大蒜切成末，紅辣椒切成丁。

第二步，鍋內加入底油，放入幾粒花椒炸出香味，放入大蒜爆香。

第三步，把萵苣片，紅辣椒，放入鍋中用大火翻炒，加入白醋，食鹽，雞精調味。

第四步，萵苣炒至斷生後，淋入幾滴芝麻油炒均勻，出鍋裝入盤中即成。

韭菜炒豆芽

材料：

豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食鹽一勺。

做法：

1、在鍋裏倒入適量花生油，中火燒熱後把蒜米放進去爆香。

2、把綠豆芽倒進去翻炒軟，倒入一勺味極鮮，翻炒均勻。

3、最後把韭菜倒進去，翻炒至韭菜葉顏色變深。

4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

紫菜腐竹湯

備好：紫菜、腐竹、黃瓜、香菜、姜、鹽、胡椒粉、香油；

1、腐竹和紫菜提前用清水泡開，黃瓜切片，香菜切段備用；

2、鍋中加清水燒開，放入適量鹽和植物油，下入腐竹焯水斷生撈出；

3、另起一鍋燒油，放入姜片煸香，加水燒開，下入腐竹燉煮10分鐘左右後放入紫菜；

4、倒入切好的黃瓜和香菜，調入適量鹽和胡椒粉，撒一圈香油即可；

紫菜和腐竹均含有鈣，口感清新不膩，入口鮮香，能很好地激發孩子的食欲。

菠菜豬肝湯

1、豬肝切成薄片，加入一勺面粉抓洗乾淨後，倒入一小勺鹽抓勻後浸泡十分鐘，去除腥味，浸泡好後擠乾水分，放入碗裏。加入適量鹽，胡椒粉，地瓜粉，抓拌均勻。

2、菠菜清洗乾淨後切小段，起鍋燒水，倒入一小勺鹽，食用油。水開放入菠菜焯一下水去除草酸，燙10秒即可，撈起瀝乾水分備用。

3、鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥白煸炒香。然後倒入一大碗清水，姜絲，水開倒入醃制好的豬肝，煮至定型後，用勺子翻拌一下，加入一小勺鹽、雞精、胡椒粉調味，放入一小把枸杞，再倒入菠菜，翻拌均勻，煮個一分鐘就可以了，菠菜豬肝湯就做好了，湯鮮味美，營養豐富。

芹菜木耳炒蛋

食材准備：雞蛋：2個；芹菜：適量；乾木耳：適量；大蔥：適量；蒜末：適量；鹽：適量；生抽：適量；食用油：適量

制作步驟：

1、芹菜洗淨，切成段。乾木耳泡發後切成絲。大蔥切段，蒜切末備用。

2、打入雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。

3、熱鍋冷油，倒入雞蛋液，用鏟子煎至表面微黃，翻面繼續煎熟，取出切成塊備用。

4、熱鍋涼油，加入蔥段和蒜末煸炒出香味。

5、加入芹菜和木耳煸炒至芹菜變軟。

6、加入煎好的雞蛋塊，加入適量鹽和生抽炒勻即可。

絲瓜炒雞蛋

材料：

絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽

做法：

1、將雞蛋打入碗中，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用；

2、將絲瓜去皮洗淨切片；蔥切碎；

3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用；

4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。

春筍炒牛肉

准備

材料：

牛肉，春筍，泡椒，小米辣，青線椒，蒜片。

做法步驟：

1、牛肉清洗乾淨逆著紋路切成片，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、春筍剝掉外殼，清洗乾淨後切成片，鍋中水燒開，放入春筍焯水五分鐘，然後撈起來過一遍涼水，再清洗兩遍，然後撈起來瀝乾水分備用。

3、起鍋燒油，油熱後放入醃制好的牛肉翻炒，炒至變色後盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜片、姜片、小米辣和泡椒翻炒出香味，再放入春筍翻炒兩分鐘左右。

5、接著牛肉回鍋，翻炒幾下，再放入生抽和青線椒，翻炒均勻入味，炒至青椒斷生即可出鍋裝盤開吃。

蘆筍炒口蘑

食材准備：蘆筍、口蘑、蒜末。

做法流程：

1.蘆筍清洗乾淨，然後切成小段，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入蘆筍焯煮兩分鐘，再撈出瀝乾水分備用。

2.清洗乾淨口蘑，然後切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑煸炒。

3.炒軟口蘑後，再放入蘆筍一起翻炒均勻，然後加入適量的食鹽、蠔油和黑胡椒調味，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。

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