推薦簡單好吃的6道家常菜，開胃解饞，大人孩子都喜歡

大家好我是月月，今天推薦6道菜，有肉有蝦、葷素搭配簡單衛生，還比飯店實惠。

辣子雞丁

食材准備：雞腿、青紅椒、姜、蒜、生抽、料酒、蠔油、紅薯澱粉、胡椒粉 、食用油 、老抽、食鹽、花椒粉、白芝麻

制作步驟：

1.雞腿剔骨切小塊，加1勺生抽，半勺料酒，半勺蠔油，1勺紅薯澱粉，少許胡椒粉攪勻醃制15分鐘。

2.起鍋燒油，油熱爆香姜蒜，倒入雞肉翻炒熟透，再倒入青紅椒翻炒斷生，加1勺老抽、半勺鹽、少許花椒粉翻炒均勻，出鍋前撒點白芝麻即可。

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毛血旺

材料 ：

鴨血、五花肉、火腿腸、豆芽

調料：油、藤椒油、小蔥、郫縣豆瓣、牛油火鍋底料、辣椒面、乾辣椒、青紅花椒、姜、蔥、蒜、味極鮮、料酒、醋、味精、澱粉

制作步驟：

1.先處理食材，把火腿腸切成片，再把鴨血切成五毫米左右的厚片，取一小塊五花肉切成片放到碗裏，加料酒、醬油和幾個花椒醃制一會兒，這樣醃制過的五花肉煸炒起來才更鮮香。

2.准備一點配料，大蔥切小段，姜切片，多准備點大蒜切成蒜末，小蔥切蔥花。

3.先把鍋燒熱，倒點油進去滑下鍋，再放點鹽加點底味，油溫大概七成熱的時候，把黃豆芽倒下去，快速煸炒到斷生就可以撈出來。盛入盆中備用。這裏要注意一點，炒蔬菜一定要用高油溫和大火來炒。

4.另起鍋燒熱後再倒點油進去，大概五成油溫左右，把五花肉倒進去煸炒一下，炒到五花肉的油脂香味飄出來就撈出，接下來把蔥、姜倒下去炒一下，再放一點郫縣豆瓣、一塊火鍋底料，還有辣椒面，一起炒出香味和湯色，然後再把五花肉和火腿腸放進去加水燒開，加入料酒去腥，根據湯汁加入鹽、醬油和味精後，再鴨血下入鍋裏，開中火煮上3分鐘左右，然後加點醋和藤椒油調味，再加水澱粉勾點薄芡就可以出鍋了。

5.最後一步撒上小蔥花和蒜末，把油燒至七成油溫關火，先放花椒，馬上放乾辣椒，把這一勺辣椒香的熱油潑上去，還用嘗嗎？就是這個味了！

松仁玉米

材料 ：

鮮玉米粒、熟松仁、胡蘿卜、黃瓜、雞精、澱粉、鹽、糖做法：1、玉米粒焯水煮10分鐘左右（水開下鍋，大火煮10分鐘，煮熟撈出備用），如果用熟玉米罐頭，洗淨即可；調一碗澱粉水：1勺雞精、5勺水、1勺澱粉2、熱鍋熱油，中火，加入玉米、胡蘿卜丁、黃瓜丁，翻炒均勻，轉大火繼續翻炒3、加入5勺熱水、半勺鹽、3勺糖，翻炒均勻後加入熟松仁，翻炒，加入水澱粉翻炒均勻出鍋。

胡蘿卜片炒肉

胡蘿卜250克，豬肉100克，植物油25克，姜、蔥、香菜、醬油、料酒、醋、味精、鹽各適量。

做法：

1、胡蘿卜洗淨，切成片；豬肉切成片；

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2、鍋內加植物油燒熱，下肉片加料酒去腥，翻炒至金黃，放蔥姜蒜等佐料，加胡蘿卜片翻炒

3、醋、醬油、鹽，炒熟後加味精、香菜翻炒即可食用。

檸檬雞翅

做法：

1、雞翅劃刀加1勺料酒、蠔油、2勺生抽、半勺老抽、辣椒粉、糖抓勻醃制1小時。

2、 空氣炸鍋鋪一層檸檬片放雞翅。

3、180度10分鐘刷蜂蜜 翻面再10分鐘。

冬瓜大蝦湯

1、首先我們准備一些新鮮的大蝦清洗乾淨，然後再用牙簽給它去掉蝦蝦放盆中備用。

2、小香蔥清洗乾淨，放在案板上邊切成末。起鍋放入食用油，燒至微熱加一大半蔥花煸香，加入蝦翻炒變色。

3、加冬瓜片煸炒至收乾，略有焦香（注意‼️一定要蝦殼煸出香味）。倒入開水煮沸，蓋蓋燜煮5分鐘，加適量鹽和白胡椒，撒上蔥花即可。