糖醋茄子的美味做法，酸酸甜甜又開胃，做法簡單又好吃

大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！

如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

茄子是我們經常吃的一種蔬菜，它營養豐富，價格便宜，關鍵是味道也是非常的不錯，平時吃得最多都是紅燒茄子、肉末茄子以及蒜蓉茄子，不知道大家最喜歡茄子的那一種做法呢？

茄子的做法多種多樣，每一種做法都讓人食欲大開，直流口水，不過這些老做法吃得多了也會膩，今天就跟大家分享一道茄子的新做法--糖醋茄子。

糖醋茄子主要是參考了糖醋魚的做法，做出來的茄子酸酸甜甜的，開胃又好吃，小孩子都很喜歡吃哦，做法簡單又快捷，非常適合家庭制作，喜歡的不妨先收藏起來，有空試一下哈。

糖醋茄子

材料：

茄子、蔥

調料：生粉、白糖、白醋、番茄醬、水澱粉、鹽、花生油、清水

詳細做法

1.准備好的長茄子，削好皮後切成小塊裝盤，然後加進適量的生粉讓茄子都充分的沾上生粉備用。蔥也切成蔥花備用。（切好的茄子可以先放一點鹽醃制20分鐘後清洗乾淨擠乾水分，然後在放生粉，這樣子做出來更好吃）

2.起鍋熱油，把准備好的茄子下鍋炸，開中大火炸，這樣炸出來的茄子吸油少，炸到茄子表面有點微黃就可以撈出來瀝乾油分備用了。

3.碗裏放進適量的番茄醬、白糖、白醋、加進清水，攪拌均勻後備用，起鍋燒油，下蔥花稍微炒香，然後把調好的醬汁倒進去燒開，最後倒入准備好的水澱粉，讓醬汁變得濃稠。

4.把瀝乾油分的茄子倒進去，快速翻炒均勻後就可以出鍋了。這一道糖醋茄子秒算是做好了

5.出鍋裝盤的糖醋茄子，這是一道酸甜口味的家常菜，家裏有白芝麻的可以灑上一點白芝麻，這樣更好看更香。

今天的糖醋茄子就分享完了，是不是很簡單？喜歡的可以關注我，我們下次再見哈。