愛吃面食的看過來，噴香松軟的花卷，一次就能成功

奶香花卷

主料

煉乳：80；面粉：500

輔料；

油：適量；黑芝麻：適量；鹽：適量；酵母：適量；白芝麻：適量；香蔥：適量

具體步驟

1.面粉加煉乳。

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2.加用溫水化開的酵母水，和成面團。醒發至二倍大。

3.將面團取出排氣。

4.擀成薄片。

5.抹上油，灑上香蔥和鹽。

6.撒上黑、白芝麻。

7.卷成卷，切成段。

8.在中間壓一下，拿手上左右反轉成花卷型。

9.卷好的花卷二次發酵。

10.放蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。

11.蒸好後過五分開蓋即可。

紅豆沙花卷

主料

小豆：500g；白面粉：500g

輔料

水：適量；酵母：適量；白糖：適量

具體步驟

1.先用水酵母把面調成團放至醒發1個小時

2.將紅小豆用高壓鍋煮20分鐘後盛出放入白糖將小豆攪碎

3.把醒發好的面揉光滑

4.將面團擀成一張長形的皮把豆沙放入面皮上面攤平

5.將面皮兩邊分別往中間卷

6.把卷好的面皮切成大少均勻的花卷

7.把兩塊花卷用筷子夾在一起

8.看這一大鍋蒸的品種不小吧，呵呵，將鍋上蓋蒸15分鐘即可

培根五香花卷

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主料

面粉：500；培根：30；酵母：3

輔料

熟花生油：適量；五香粉：適量；鹽：適量；清水：適量

具體步驟

1.將面粉和酵母用清水和成軟硬適合的面團後進行發酵，發至2.5倍大後，拿出進行排氣，並揉成表面光滑的面團，再醒15分鐘。

2.醒面的時候准備這些東西，培根切碎，將花生油在鍋裏熱一下直至花生的香味飄出即可盛出

3.將醒好的面團擀成大片，一定要在面板上撒些白面防粘

4.在面片上刷花生油

5.撒上五香粉，喜歡的可以多放，不喜歡也可以不放

6.撒上培根碎

7.由上向下卷起，卷到頭後將兩端的接口捏死

8.分成若乾小劑子

9.取一個小劑子，用手指順著面團的橫向按下去一道溝

10.捏住面團的左右兩端，兩手向相反的方向擰一下，再把兩端捏在一起

11.鍋內放冷水，做好的肉卷放在蒸鍋裏，蓋上鍋蓋，醒15-35分鐘。開大火燒開水，上氣後，12-15分鐘，關火即開蓋。