愛吃面食的看過來，噴香松軟的花卷，一次就能成功

奶香花卷

主料

煉乳：80；面粉：500

輔料；

油：適量；黑芝麻：適量；鹽：適量；酵母：適量；白芝麻：適量；香蔥：適量

具體步驟

1.面粉加煉乳。

2.加用溫水化開的酵母水，和成面團。醒發至二倍大。

3.將面團取出排氣。

4.擀成薄片。

5.抹上油，灑上香蔥和鹽。

6.撒上黑、白芝麻。

7.卷成卷，切成段。

8.在中間壓一下，拿手上左右反轉成花卷型。

9.卷好的花卷二次發酵。

10.放蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。

11.蒸好後過五分開蓋即可。

紅豆沙花卷

主料

小豆：500g；白面粉：500g

輔料

水：適量；酵母：適量；白糖：適量

具體步驟

1.先用水酵母把面調成團放至醒發1個小時

2.將紅小豆用高壓鍋煮20分鐘後盛出放入白糖將小豆攪碎

3.把醒發好的面揉光滑

4.將面團擀成一張長形的皮把豆沙放入面皮上面攤平

5.將面皮兩邊分別往中間卷

6.把卷好的面皮切成大少均勻的花卷

7.把兩塊花卷用筷子夾在一起

8.看這一大鍋蒸的品種不小吧，呵呵，將鍋上蓋蒸15分鐘即可

培根五香花卷

主料

面粉：500；培根：30；酵母：3

輔料

熟花生油：適量；五香粉：適量；鹽：適量；清水：適量

具體步驟

1.將面粉和酵母用清水和成軟硬適合的面團後進行發酵，發至2.5倍大後，拿出進行排氣，並揉成表面光滑的面團，再醒15分鐘。

2.醒面的時候准備這些東西，培根切碎，將花生油在鍋裏熱一下直至花生的香味飄出即可盛出

3.將醒好的面團擀成大片，一定要在面板上撒些白面防粘

4.在面片上刷花生油

5.撒上五香粉，喜歡的可以多放，不喜歡也可以不放

6.撒上培根碎

7.由上向下卷起，卷到頭後將兩端的接口捏死

8.分成若乾小劑子

9.取一個小劑子，用手指順著面團的橫向按下去一道溝

10.捏住面團的左右兩端，兩手向相反的方向擰一下，再把兩端捏在一起

11.鍋內放冷水，做好的肉卷放在蒸鍋裏，蓋上鍋蓋，醒15-35分鐘。開大火燒開水，上氣後，12-15分鐘，關火即開蓋。