只要椒鹽，就能燒出這麼多饞人大菜

椒鹽排骨

主料

豬肋骨：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；紅椒末：適量；青椒末：適量；雞蛋：適量；黑胡椒：適量；味精：適量；花雕酒：適量；椒鹽：適量

具體步驟

第一步

.將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨，並用布將排骨的水份吸乾留用；

第二步

然後進行醃制，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末醃制15分鐘；

第三步

油在燒制過程中，將主料調制一個蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻；

第四步

將醃制好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟；

第五步

加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，並均勻灑在排骨上，那麼這道菜肴就算做好了。

椒鹽蝦

主料

基圍蝦：30只左右

輔料

大蒜：7顆；辣椒：小碗一碗；花椒：適量；芹菜：兩條；胡椒粉：一點；鹽：三勺（小勺子）

具體步驟

1.買回來的活蝦用水泡著，放點鹽在裏面。

2.撈出來瀝乾

3.鍋中放入油

4.油溫熱後放入蝦翻炒，待兩面都呈金黃色撈出。

5.撈出來盛碗裏！

6.放入配料炒出香味（芹菜切小丁，辣椒小塊，花椒不是花椒粉，大蒜對切開就行）

7.倒入蝦一起翻炒、放鹽起鍋！

椒鹽鴨架

主料

鴨架：1個

輔料

花椒：適量；鹽：適量

具體步驟

1.鴨架准備好

2.制作椒鹽：用鍋把花椒焙乾，要小火不但翻炒，花椒稍稍變色即可關火

3.焙好的花椒放入盤中備用

4.在案板上把焙好的花椒擀碎，在花椒碎中撒適量鹽即可

5.鴨架拆成小塊

6.鍋中不放油直接炒拆好的鴨架，炒出油後撒上椒鹽拌勻即可關火

7.椒香四溢的鴨架做好了