只要椒鹽，就能燒出這麼多饞人大菜

椒鹽排骨

主料

豬肋骨：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；紅椒末：適量；青椒末：適量；雞蛋：適量；黑胡椒：適量；味精：適量；花雕酒：適量；椒鹽：適量

具體步驟

第一步

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.將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨，並用布將排骨的水份吸乾留用；

第二步

然後進行醃制，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末醃制15分鐘；

第三步

油在燒制過程中，將主料調制一個蛋面糊，將它用小勺子攪拌均勻；

第四步

將醃制好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟；

第五步

加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，並均勻灑在排骨上，那麼這道菜肴就算做好了。

椒鹽蝦

主料

基圍蝦：30只左右

輔料

大蒜：7顆；辣椒：小碗一碗；花椒：適量；芹菜：兩條；胡椒粉：一點；鹽：三勺（小勺子）

具體步驟

1.買回來的活蝦用水泡著，放點鹽在裏面。

2.撈出來瀝乾

3.鍋中放入油

4.油溫熱後放入蝦翻炒，待兩面都呈金黃色撈出。

5.撈出來盛碗裏！

6.放入配料炒出香味（芹菜切小丁，辣椒小塊，花椒不是花椒粉，大蒜對切開就行）

7.倒入蝦一起翻炒、放鹽起鍋！

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椒鹽鴨架

主料

鴨架：1個

輔料

花椒：適量；鹽：適量

具體步驟

1.鴨架准備好

2.制作椒鹽：用鍋把花椒焙乾，要小火不但翻炒，花椒稍稍變色即可關火

3.焙好的花椒放入盤中備用

4.在案板上把焙好的花椒擀碎，在花椒碎中撒適量鹽即可

5.鴨架拆成小塊

6.鍋中不放油直接炒拆好的鴨架，炒出油後撒上椒鹽拌勻即可關火

7.椒香四溢的鴨架做好了