上檔次的家常菜，簡單美味，來客人時做著吃

百合苦瓜炒牛肉

主料

百合：1個；苦瓜：1條；牛肉：200；橄欖油：3匙

輔料

蠔油：適量；生粉：適量；糖：適量；鹽：適量；雞粉：適量；胡椒粉：適量

具體步驟

1.備材料，牛肉片用所有調味料醃10分鐘左右

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2.熱鍋，燒熱橄欖油，爆一下姜片

3.下牛肉片炒至6成熟，盛起待用

4.另起鍋，下小許橄欖油燒熱，下苦瓜片翻炒一會

5.下小許的蠔油、雞粉、糖、鹽

6.苦瓜炒透

7.牛肉片回鍋再炒

8.下百合

9.所有材料炒透，關火上碟

糖醋帶魚

主料

帶魚：3塊

輔料

油：適量；蒜：2；醋：10；蔥：3；綿白糖：20；姜：3

具體步驟

第一步

帶魚收拾乾淨，切成6厘米左右的段，用白酒去腥，再加花椒和八角醃漬10分鐘。

第二步

雞蛋打散加澱粉攪勻，帶魚段沾勻蛋液。

第三步

鍋裏加油，油溫七成時放入帶魚煎炸，兩面煎熟。

第四步

准備料汁；碗裏放糖，糟鹵，白醋調勻，再准備好蔥姜蒜。

第五步

起鍋放底油，放入蔥姜蒜，用醃漬帶魚的花椒和八角一起炒出香味。

第六步

放入煎好的帶魚段。開大火用料汁烹入。

第七步

不需要另加水了，燉煮收乾水份即可。

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江湖藕片

主料

藕片：適量

輔料

油：適量

具體步驟

第一步

蓮藕切片，在開水燙一下。

第二步

鍋放色拉油

第三步

放入小米辣

第四步

在放辣鮮路，醬油，加水。

第五步

放人蓮藕

第六步

燉一會出鍋即可