不妨試試幾道爽口開胃的家常菜，簡單易做超下飯

糖醋海蝦

主料

活海蝦：600

輔料

大蔥：10

具體步驟

第一步

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蝦洗淨控乾水分，挑去蝦線。

第二步

蔥姜蒜分別切片。

第三步

起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。

第四步

放入海蝦。

第五步

加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。

第六步

再放入1湯匙陳醋，把乾澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。

洋蔥彩椒炒豬肝

主料

豬肝：400；洋蔥：150；紅椒：半個；青椒：半個

輔料

辣醬：適量；蒜：4瓣；姜：5片鹽：半茶匙；白糖：適量；胡椒粉：1茶匙；料酒：適量；生抽：1茶匙；乾辣椒：2個；白蘭地：3茶匙；植物油：2湯匙

具體步驟

第一步

先解凍豬肝，產品是一片片的，將大片的切成較小的片就可以了，再下白蘭地1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙抓醃

第二步

將紅黃椒和洋蔥切成塊，姜切片，蒜切成片

第三步

醃過後還是水汪汪的樣子，是肯定要焯水的，開鍋燒熱水，放2片姜和撒少許胡椒粉，水開倒入豬肝，水沸後撈起用水沖乾淨，如果是買到新鮮的，就不用焯水了

第四步

起鍋，放乾辣椒和辣醬，慢火逼出香味和顏色，再開大火放姜片蒜片，爆出香味

第五步

倒入焯過水的豬肝，兜幾下

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第六步

再倒入洋蔥和紅黃椒，翻炒幾下後點入精鹽和白糖、撒少許胡椒粉、沿著鍋邊慢慢淋入生抽1茶匙和2茶匙白蘭地，兜均勻即可。

藤椒蒸羅非魚

主料

海羅非：4斤

輔料

青紅辣椒：適量；藤椒油：適量；花生油：適量；鹽：適量；香菇精：適量

具體步驟

1.把羅非魚收拾乾淨，切片後加入鹽香菇精、花生油碼味！

2.鍋裏放油把魚片滑油一次，撈出晾油。

3.把魚骨碼一下鹽，整條魚骨放好盤大火蒸熟！把水倒出

4.把魚片放在蒸好的魚骨上面擺好看咯！入鍋再蒸2分鐘保證魚肉熟透！

5.鍋裏放油把青紅辣椒和花椒過一下油放在魚上面，加入藤椒油！再把鍋裏的油加熱至冒煙直接淋在魚肉上！

6.加上蒸魚醬油就可以上菜了！