這幾種粉絲做法絕學，吃的才過癮

羊排酸菜粉絲湯

主料

羊排：250；粉絲：20；酸菜：200

輔料

雞精：適量；鹽：適量

具體步驟

1.羊排湯是之前燉的，就和老湯差不多，把羊排老湯倒入鍋中然後在添上適量的清水，大火煮沸

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2.酸菜切好

3.粉絲准備好

4.大火煮沸後放入酸菜，

5.然後在大火煮10分鐘左右

6.然後放入粉絲

7.粉絲放入鍋中煮3分鐘放鹽雞精即可出鍋~

剁椒粉絲蒸茄子

主料

長茄子：400；綠豆粉絲：1小把

輔料

剁椒：2大勺；細香蔥：適量；大蒜：4瓣；醬油：適量；綿白糖：1小勺

具體步驟

1.

材料 ：

茄子、粉絲、剁椒、大蒜

2.粉絲用熱水泡軟。

3.大蒜切末備用。

4.茄子洗淨切成長條。

5.切好的茄子放入淡鹽水中浸泡一會，這樣防止茄子氧化變黑。

6.泡軟的粉絲鋪在盤中。

7.碼上用淡鹽水浸泡過的茄子條。

8.蒸鍋水費，放入如碼好的茄條蓋上蓋子，大火蒸七八分鐘。

9.蒸茄子的時候來調料汁。鍋中放底油，放入蒜末、剁椒小火煸香。

10.放入一小勺白糖。

11.加入適量鮮味醬油。（可以放蒸魚豉油，味道會更好）炒出香味，即可關火盛出。

12.炒好的料汁。

13.大火蒸七八分鐘後關火，澆上炒好的料汁，蓋上蓋子繼續蒸3分鐘即可。

14.取出，點綴些香蔥末增香提色。

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牛肉白菜粉絲

主料

大白菜：400；醬牛肉：200；紅薯粉絲：適量

輔料

白糖：少許；蔥姜：適量；豆掰醬：適量；鹽：適量；醬油：適量

具體步驟

1.

材料 ：

紅薯粉絲、醬牛肉、白菜

2.牛肉切厚一點的片

3.白菜洗淨切大塊、蔥姜切片。

4.鍋中放底油，放入用姜爆香，放入豆掰醬炒。

5.豆瓣醬炒出香味後放入白菜煸炒。

6.煸炒出白菜的水汽後，加入適量水。

7.加入醬油、食鹽、少許白糖。

8.大火燒沸後，加入紅薯粉絲和切好的牛肉片

9.大火燒沸，改中小火燉煮，煮至粉絲熟透關火加入。