這幾道菜，外酥裏嫩透著鮮，好吃到舔盤子

椒鹽軟炸蝦仁

主料

蝦：200

輔料

宴友食用油：適量；味精：適量；雞蛋：1個；鹽：適量；料酒：適量；澱粉：適量

具體步驟

第一步

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鮮蝦洗淨瀝水

第二步

姜蒜切片，蔥切段，番茄切大塊

第三步

鍋中加油，中火加熱到七分，放入姜蒜炒香，加入番茄炒軟

第四步

轉大火，加適量清水，燒開後加蔥與蒜，加入適量的鹽調味

特制花菇燜豬手

主料

豬手：適量

輔料

宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

豬手提前用清水浸泡半小時中間多次換水。

第二步

花菇用清水浸泡軟剪去根，浸泡花菇的水留用。

第三步

准備配料生姜、香葉、八角、冰糖、桂皮、乾紅蔥頭，小碗備生抽、老抽、鹽。

第四步

豬手冷水下鍋，放入生姜、料酒。

第五步

中大火煮開3分鐘

第六步

撈出豬手用清水沖洗乾淨去掉雜質。

第七步

電飯鍋內膽先放入一半的花菇、生姜、紅蔥頭

第八步

放入豬手和剩下的配料

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第九步

淋入生抽、老抽、鹽

第十步

加入浸泡花菇的水和適量清水，水量以材料平行即可。

第十一步

觸摸屏調烹飪蒸煮功能顯示30分鐘，總共按了兩次60分鐘即1小時。

秘制香煎豆腐

主料

北豆腐：250；胡蘿卜，小青菜，木耳：少許

輔料

鹽、糖、生抽、蠔油、蒜片，鮮湯：少許

具體步驟

1.准備材料

2.將豆腐切成2厘米的方塊

3.入鍋煎至兩面呈虎皮狀斑紋時出鍋待用

4.鍋底留油放入蒜片煸香，加入黑木耳，胡蘿卜，青菜芯翻炒

5.加入白糖，食鹽，湯（我用的骨頭湯），生抽，放入豆腐回軟後加入蠔油