這幾道菜，外酥裏嫩透著鮮，好吃到舔盤子

椒鹽軟炸蝦仁

主料

蝦：200

輔料

宴友食用油：適量；味精：適量；雞蛋：1個；鹽：適量；料酒：適量；澱粉：適量

具體步驟

第一步

鮮蝦洗淨瀝水

第二步

姜蒜切片，蔥切段，番茄切大塊

第三步

鍋中加油，中火加熱到七分，放入姜蒜炒香，加入番茄炒軟

第四步

轉大火，加適量清水，燒開後加蔥與蒜，加入適量的鹽調味

特制花菇燜豬手

主料

豬手：適量

輔料

宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

豬手提前用清水浸泡半小時中間多次換水。

第二步

花菇用清水浸泡軟剪去根，浸泡花菇的水留用。

第三步

准備配料生姜、香葉、八角、冰糖、桂皮、乾紅蔥頭，小碗備生抽、老抽、鹽。

第四步

豬手冷水下鍋，放入生姜、料酒。

第五步

中大火煮開3分鐘

第六步

撈出豬手用清水沖洗乾淨去掉雜質。

第七步

電飯鍋內膽先放入一半的花菇、生姜、紅蔥頭

第八步

放入豬手和剩下的配料

第九步

淋入生抽、老抽、鹽

第十步

加入浸泡花菇的水和適量清水，水量以材料平行即可。

第十一步

觸摸屏調烹飪蒸煮功能顯示30分鐘，總共按了兩次60分鐘即1小時。

秘制香煎豆腐

主料

北豆腐：250；胡蘿卜，小青菜，木耳：少許

輔料

鹽、糖、生抽、蠔油、蒜片，鮮湯：少許

具體步驟

1.准備材料

2.將豆腐切成2厘米的方塊

3.入鍋煎至兩面呈虎皮狀斑紋時出鍋待用

4.鍋底留油放入蒜片煸香，加入黑木耳，胡蘿卜，青菜芯翻炒

5.加入白糖，食鹽，湯（我用的骨頭湯），生抽，放入豆腐回軟後加入蠔油