幾道好吃又下飯的酸豆角做法，激發你的食欲

酸豆角燒鴨

主料

光鴨：500g；酸豆角：150g；青椒：25g；紅椒：25g；指天椒：10g

輔料

姜：10g；蔥：10g；蒜瓣：4粒；鹽：適量；八角：2個；乾椒節：適量；料酒：適量；雞粉：適量；老抽：適量；生抽：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

酸豆角沖洗一下切段。

第二步

鴨洗淨斬小件飛水備用。

第三步

青紅椒斜切椒節，批天椒切圈。

第四步

姜蒜切片，蔥切段，八角乾椒備用。

第五步

鍋裏放油，爆香姜蒜片，和八角，乾椒節。

第六步

放入鴨子，調入料酒，將鴨肉炒乾身。

第七步

放適量清水大火煮開，加蓋改中小火燜。

第八步

鍋裏放油，爆香姜蒜片，放入青紅椒，指天椒。

第九步

放少許清水稍加燜煮使鴨肉入味。

第十步

放入蔥段，調入鹽，雞粉，老抽炒勻即可裝盤。

酸豆角炒肉末

主料

酸豆角：150g；豬肉：200g；青椒：30g；紅椒：20g

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量；蒜：適量；生抽：適量

具體步驟

1.把豬肉剁碎後，用鹽和味極鮮醃10分鐘以上

2.酸豆角切丁

3.青紅椒都切丁

4.油鍋微熱，肉末先下鍋炒香

5.炒到肉末變色出油後，裝盤備用

6.蒜蓉下鍋炒出香味

7.加入酸豆角繼續炒一會

8.再加青紅椒繼續炒

9.接著肉末回鍋繼續炒

10.加生抽炒

11.關火前加少許鹽調味

榨菜炒酸豆角

主料

酸豆角：100；榨菜：200

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.鍋裏放入油。

2.放入榨菜。

3.把榨菜炒一下。

4.放入酸豆角。

5.放入鹽。

6.炒好以後就可以吃了。