幾道好吃又下飯的酸豆角做法，激發你的食欲

酸豆角燒鴨

主料

光鴨：500g；酸豆角：150g；青椒：25g；紅椒：25g；指天椒：10g

輔料

姜：10g；蔥：10g；蒜瓣：4粒；鹽：適量；八角：2個；乾椒節：適量；料酒：適量；雞粉：適量；老抽：適量；生抽：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

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酸豆角沖洗一下切段。

第二步

鴨洗淨斬小件飛水備用。

第三步

青紅椒斜切椒節，批天椒切圈。

第四步

姜蒜切片，蔥切段，八角乾椒備用。

第五步

鍋裏放油，爆香姜蒜片，和八角，乾椒節。

第六步

放入鴨子，調入料酒，將鴨肉炒乾身。

第七步

放適量清水大火煮開，加蓋改中小火燜。

第八步

鍋裏放油，爆香姜蒜片，放入青紅椒，指天椒。

第九步

放少許清水稍加燜煮使鴨肉入味。

第十步

放入蔥段，調入鹽，雞粉，老抽炒勻即可裝盤。

酸豆角炒肉末

主料

酸豆角：150g；豬肉：200g；青椒：30g；紅椒：20g

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量；蒜：適量；生抽：適量

具體步驟

1.把豬肉剁碎後，用鹽和味極鮮醃10分鐘以上

2.酸豆角切丁

3.青紅椒都切丁

4.油鍋微熱，肉末先下鍋炒香

5.炒到肉末變色出油後，裝盤備用

6.蒜蓉下鍋炒出香味

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7.加入酸豆角繼續炒一會

8.再加青紅椒繼續炒

9.接著肉末回鍋繼續炒

10.加生抽炒

11.關火前加少許鹽調味

榨菜炒酸豆角

主料

酸豆角：100；榨菜：200

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.鍋裏放入油。

2.放入榨菜。

3.把榨菜炒一下。

4.放入酸豆角。

5.放入鹽。

6.炒好以後就可以吃了。