幾道爽口素菜幫你清口解膩，好吃下飯

老醋海蜇頭

主料

紫甘藍：半個；黃瓜：1根；海蜇頭：1盒；花生仁：若乾個

輔料

香油：3滴；蝦粉：1勺；陳醋：2勺；醬油：1勺

具體步驟

1.將所用蔬菜洗淨備用。

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2.鍋中倒入適量清水燒開後放入海蜇頭，焯水撈出放入涼水中過涼。

3.將撈出的蜇頭切塊備用。

4.將紫甘藍切細絲備用。

5.將陳醋和醬油、蝦粉、五香粉和鹽倒入蜇頭中攪拌均勻。

6.再將黃瓜擦絲和紫甘藍絲，油炸的花生米一起放入蜇頭中，倒入香油拌勻即可。

7.拌好的蜇頭，蔬菜後放入爽脆不軟，蜇頭先調味入味很鮮。

西紅柿尖椒苦瓜

主料

苦瓜：一個；尖椒：一個；西紅柿：一個

輔料

姜：適量；蔥花：適量；糖：適量

具體步驟

1.苦瓜切片，尖椒切絲。開水焯34分鐘

2.西紅柿切了

3.鍋裏放油，放蔥花

4.炒出蔥香味後放西紅柿

5.西紅柿炒藍點，放點水

6.最後放適量鹽，放一小勺白糖，放適量生抽。炒勻出鍋。

澆汁黃瓜

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主料

黃瓜：一根

輔料

蔥姜蒜：3；香油：2；生抽：2；醋：2；雞精：2；鹽：2

具體步驟

第一步

黃瓜2根，洗淨，蔥一段，蒜3粒，姜1片。

第二步

把黃瓜滾刀切厚片，蔥，蒜，姜分別切末裝碗裏，再取一只碗加生抽1湯匙，香醋3湯匙，糖1湯匙，鹽少許就可以，我是加了1/4湯匙。

第三步

燒熱鍋，加入少許油，把蔥姜蒜末倒入鍋內炒出香味，倒入調好的湯汁燒開，關火。

第四步

待湯汁放溫後，加入香油，淋在黃瓜上，就可以了，簡單吧。