學會這幾道宴請朋友的菜，絕對能把你誇上天啊

水煮牛肉

主料

牛肉：500g

輔料

澱粉：15g；乾辣椒：6g；花椒：2g；鹽：2g；姜：5g；醬油：15g；清水：適量；蔥蒜末：50g；宴友食用油：適量；糖：2g；青菜：300g

具體步驟

1.牛肉切片，放入盆中，加入醬油，鹽，糖，澱粉，清水，少量食用油抓勻

2.蔥姜切末，蒜切成小片

3.鍋燒熱加入食用油，放入蔥花爆香，放入青菜，炒熟盛出備用

4.鍋燒熱，倒入食用油，放入蔥姜蒜爆香，放入乾辣椒，辣椒油和辣椒醬，翻炒幾下加入青紅花椒，翻炒幾下後加入清水

5.水燒開，撈出固體調料，放入切好的牛肉片，煮熟以後撈出放到碼好的青菜上，把湯倒上去，在最上面放上切碎的蔥蒜末，最後倒入燒熱的油即可。

蒜香啤酒鴨

主料

鴨子：一只

輔料

宴友食用油：適量

具體步驟

1.鴨洗淨瀝乾水份

2.熱鍋之後中火煎鴨肉，皮朝下。可以不放油，鴨皮受熱會出很多油。這時放姜。

3.翻面繼續煎，煎到兩面金黃

4.怕油膩可以把油倒掉。下啤酒，調味（醬油、老抽、糖少許）煮沸。轉小火加蓋燜1個半小時至肉軟。

5.大火收汁，快好時放切好的蒜翻炒均勻即可。

醬香排骨

主料

排骨：二斤；蔥姜蒜：適量

輔料

大料：適量；紅棗：適量；八角：適量；草寇：適量；白果：適量；花椒：適量；香葉：適量；白芷：適量；陳皮：適量；山楂：適量；桂皮：適量

具體步驟

1.待過鍋中水開後，把排骨放入水中，焯血約三分鐘撈出。

2.把所需食材的一半放入高壓鍋，加入料酒，老抽，鹽後燉15分鐘後

3.將排骨放入鐵鍋中，再放入食材料剩下的一半，加入黃醬，大火煮開小火30分鐘後關火。