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小編的世界 優質文選 吃辣

這幾道肉菜承包了你整個月,好吃到爆


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2022年6月13日 -
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青椒版醬爆雞丁

主料

雞胸肉:200;青椒:100;胡蘿卜:20

輔料

糖:適量;鹽:適量;宴友食用油:適量;料酒:適量;甜面醬:適量;豆瓣醬:適量;澱粉:適量;姜:適量

具體步驟

第一步

amocity
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雞肉切成兩厘米見方的小丁,放入適量料酒、適量澱粉、適量玉米油抓勻醃制半小時

第二步

青椒和胡蘿卜分別切成和雞肉差不多大小的丁,姜切絲

第三步

碗中加入適量豆瓣醬和甜面醬,比例為1:2,加入適量清水和適量糖攪勻成料汁

第四步

熱鍋涼油,放比平時炒菜多的油

第五步

倒入雞肉迅速滑散

第六步

等雞肉全部變白後盛出來控油

第七步

鍋中留底油,放入姜絲炒

第八步

倒入胡蘿卜丁翻炒兩三分鐘

第九步

再放入青椒塊炒

第十步

倒入提前炒好的雞肉

第十一步

翻炒均勻後倒入料汁

第十二步

中小火炒至湯汁粘稠加入適量鹽炒勻即可出鍋

糖醋軟炸裏脊

主料

冰糖:50;雞蛋:2個;水澱粉:50;料酒:25;醋:25;面粉:50;鹽:5;裏脊:500;蔥姜:各5g

輔料

湯:少許

amocity
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具體步驟

1.第一步:肉洗淨切片,加入雞蛋液,水澱粉,面粉抓勻

2.第二步:碗中放料酒,糖,醋,鹽,蔥,姜,水澱粉,少許湯兌成汁

3.第三步:鍋放油燒至五成熟,下入肉片,炸至焦脆,撈出控油

4.第四步:鍋留底油,兌入糖醋汁,倒入肉片,翻炒,出鍋

黑椒牛柳炒西芹

主料

牛裏脊:250g;西芹:1棵

輔料

黑椒牛排醬:適量;鹽:適量

具體步驟

1.牛裏脊肉切成長條,用黑椒牛排醬醃制30分鐘。

2.西芹切斜刀。

3.鍋中放入適量色拉油後放入牛柳翻炒均勻至變色。

4.放入老抽。

5.放入西芹翻炒至熟,放入適量鹽即可。