脆爽開胃超下飯，比山珍海味更誘人食欲

酸菜豬肉燉粉條

主料

五花肉：100；東北酸白菜：100；東北大拉皮：75

輔料

姜：適量；油：適量；老抽：適量；料酒：適量；食鹽：適量；雞精：適量；胡椒粉：適量

具體步驟

第一步

豬肉洗淨，切塊。

第二步

酸菜洗好，泡好後切絲。

第三步

鍋中放油，當油5成熱時，放蔥花和蒜末炒出香味，倒入肉片翻炒。加入醬油，十三香，炒至變色

第四步

放入酸菜繼續翻炒

第五步

加鹽、醬油、十三香，放入燉熟的大骨頭，倒入大骨湯，末過酸菜。

第六步

小火燉15—20分鐘，放入粉條繼續燉。

第七步

根據粉條粗細決定燉的時間，細一點的燉時間短點，粗的寬粉時間長點。我的這個粉條沒有泡，燉了12分鐘。放蔥花，味精翻炒即可出鍋。

蒜苔炒豬心

主料

蒜苔：100；豬心：200

輔料

胡蘿卜：30；花生油：10ml；料酒：5ml；鹽：1；醬油：10ml

具體步驟

1.准備

材料 ：

豬心切片，放入料酒水中泡一會

2.豬心用水焯一下

3.用水洗淨

4.熱鍋放油，放入豬心翻炒一會

5.放入醬油

6.放入蒜苔翻炒幾下

7.放入胡蘿卜翻炒幾下

8.放入鹽炒勻即可

酸辣雞肉

主料

雞：250

輔料

剁辣椒：1勺；宴友食用油：適量；鹽：適量；大蒜：5根

具體步驟

1.雞肉在切之前，用水煮開，把之前多餘的鹽味煮出去一部份，並且在炒切時容易，炒出來的成品菜也容易嚼，吃起來口感更佳。將所有配料准備到位，洗乾淨一切准備就緒；

2.把蒜、姜、雞肉都切成片形狀，炒菜時快並且容易入味；

3.鍋洗乾淨將電磁爐打開水份熱乾，再將油倒入鍋中，等油燒開時才把雞肉放入鍋中爆炒；

4.爆炒過程中經常炒動，大約一分鐘左右熟透後，准備放入其它配料；

5.把蒜、剁辣椒分批放入鍋中，翻炒八層熟後，再將雞精放入菜中，翻拌均勻均可出鍋；

6.大功告成，一盤冬至雞肉出爐，品嘗品嘗，味口美極了。