這麼多做魚方法，絕對讓你忘不了這美味

鯽魚豆腐香菇湯

主料

鯽魚：1條；豆腐：2塊；香菇：80

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量；料酒：適量；胡蘿卜：適量；姜：適量；蔥：適量；胡椒粉：適量；水：適量

具體步驟

第一步

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先把鯽魚處理乾淨，用料酒、姜片和食鹽把魚身抹勻，醃制10分鐘左右

第二步

切好蔥段。香菇切十字花刀

第三步

把水豆腐切小塊，備一些胡蘿卜花做裝飾

第四步

不粘鍋熱油，把姜和蔥煎黃後取出

第五步

用姜蔥油把鯽魚煎到兩面黃黃的

第六步

把魚移至大點的鍋內，加入蓋過魚身的開水，把煎過的姜蔥加入

第七步

把香菇加入鍋中，蓋上蓋子煮20分鐘左右

第八步

看到湯汁變白時加入水豆腐和胡蘿卜花再煮2分鐘左右

第九步

最後撒入少許的胡椒粉，加入適量的食鹽調味，出鍋時撒上蔥花即可食用。

香酥帶魚

主料

帶魚：300

輔料

花椒粉：適量；鹽：適量；澱粉：適量

具體步驟

1.帶魚洗淨切段，用鹽、花椒粉醃制入味。

2.裹上乾澱粉。

3.鍋中倒油燒熱，放入帶魚段。

4.炸制金黃後撈出控油。

紅燒豆豉魚塊

主料

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魚：500

輔料

豆豉：100

具體步驟

第一步

魚塊洗淨放鹽，料酒，生粉醃制十分鐘。

第二步

黑木耳泡發洗淨備用。

第三步

豆豉，姜切未，蒜子切片，早辣椒切小段。

第四步

鍋放油燒開到120度炸魚塊，炸至微黃撈出瀝油。

第五步

鍋放底油燒熱放早辣椒，美，蒜炒香。

第六步

放豆豉炒香。

第七步

放炸好的魚塊拌勻放料酒，生抽，少許鹽，糖放水燒燜湯汁少許時放黑木耳至汁濃放雞精即可。