教你幾道蝦仁菜，簡單快捷又美味

蝦仁酥

主料

蛋液：適量；油皮面團：適量；油酥面團：適量；乾蝦仁：適量

具體步驟

1.將油皮和油酥材料分別混合和成油皮面團和油酥面團,蓋保鮮膜餳15分鐘

2.將油酥面團包入油皮面團,擀兩次三折(我這個有些漏油酥了),擀成3mm厚大面片,再用刮板切分成小方塊(大約25塊)

3.取一小方塊對角切成兩小三角形

4.取一三角形刷些蛋液再在長邊底部放上乾蝦仁

5.延底邊卷上,將中間彎曲成彎蝦狀,每個都做好(共50個,兩盤)

6.刷上蛋液,入烤箱中層,200度20分鐘左右,表面金黃即可

蠶豆炒蝦仁

主料

蠶豆：適量；蝦仁：適量

輔料

鹽：適量；胡椒粉：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

將蠶豆米洗淨，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒（也可以不要）。

第二步

在蝦仁中放入適量的鹽，生粉和胡椒粉，抓勻醃制一下。

第三步

蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後瀝乾備用。

第四步

准備好生粉，鹽，白胡椒粉和適量的水調制成水澱粉。

第五步

蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒。

第六步

再加入先前調好的水澱粉，大火收汁即可。

核桃蝦仁炒芹菜

主料

芹菜：150；蝦仁：10個；核桃：6個

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；生抽：少許；澱粉：少許

具體步驟

1.芹菜去掉葉子，洗淨；蝦仁去黑線；核桃去皮；

2.蝦仁加入乾澱粉拌勻；

3.鍋中燒開水，下芹菜焯水；

4.焯好的芹菜切絲；

5.鍋中加油，核桃炒熟盛出；

6.鍋中下蔥花，蝦仁煸炒幾下；

7.下芹菜絲炒幾下；

8.加鹽，生抽調味；

9.倒入核桃，炒幾下關火；

10.清爽小菜，核桃蝦仁炒芹菜。