教你幾道蝦仁菜，簡單快捷又美味

蝦仁酥

主料

蛋液：適量；油皮面團：適量；油酥面團：適量；乾蝦仁：適量

具體步驟

1.將油皮和油酥材料分別混合和成油皮面團和油酥面團,蓋保鮮膜餳15分鐘

2.將油酥面團包入油皮面團,擀兩次三折(我這個有些漏油酥了),擀成3mm厚大面片,再用刮板切分成小方塊(大約25塊)

3.取一小方塊對角切成兩小三角形

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4.取一三角形刷些蛋液再在長邊底部放上乾蝦仁

5.延底邊卷上,將中間彎曲成彎蝦狀,每個都做好(共50個,兩盤)

6.刷上蛋液,入烤箱中層,200度20分鐘左右,表面金黃即可

蠶豆炒蝦仁

主料

蠶豆：適量；蝦仁：適量

輔料

鹽：適量；胡椒粉：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

將蠶豆米洗淨，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒（也可以不要）。

第二步

在蝦仁中放入適量的鹽，生粉和胡椒粉，抓勻醃制一下。

第三步

蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後瀝乾備用。

第四步

准備好生粉，鹽，白胡椒粉和適量的水調制成水澱粉。

第五步

蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒。

第六步

再加入先前調好的水澱粉，大火收汁即可。

核桃蝦仁炒芹菜

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主料

芹菜：150；蝦仁：10個；核桃：6個

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；生抽：少許；澱粉：少許

具體步驟

1.芹菜去掉葉子，洗淨；蝦仁去黑線；核桃去皮；

2.蝦仁加入乾澱粉拌勻；

3.鍋中燒開水，下芹菜焯水；

4.焯好的芹菜切絲；

5.鍋中加油，核桃炒熟盛出；

6.鍋中下蔥花，蝦仁煸炒幾下；

7.下芹菜絲炒幾下；

8.加鹽，生抽調味；

9.倒入核桃，炒幾下關火；

10.清爽小菜，核桃蝦仁炒芹菜。