美味簡單的幾道家常菜，美味營養，解饞下飯，大人孩子都愛吃

大盤雞 材料： 整雞，土豆，青椒，紅椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄醬，檸檬汁 做法 1。整雞清洗幹淨去頭和PP，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裏焯水後撈出沖淨浮沫瀝幹水份備用。
2。熱鍋上油，油熱後，倒入八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥姜片煸香。
3。倒入雞塊翻炒2。3分鐘，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。
4。加入沒過雞塊的開水，大火燒開後加入番茄醬，並擠入幾滴檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘左右。


小米椒爆雞胗 食材：小米椒、雞胗、大蒜、鹽，生抽，黃酒。
做法 1.雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。
2.切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃制半小時以上。
3.大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。
砂鍋娃娃菜 材料： 五花肉250克、娃娃菜300克、油豆腐20顆、花生油2湯匙、食鹽1/2小匙、雞精1/4小匙、生抽1大匙、蠔油1大匙、辣椒醬1/2大匙、大蒜5瓣。
做法：

1.將五花豬肉放至冷水鍋內煮至熟。
2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小塊，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油和生抽。
5.再放入雞精和老幹媽，炒至根莖變軟，再加入葉片部分。
6.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有食材。
幹鍋豬蹄 做法 1.先把鹵豬蹄塊在熱油鍋裏稍炸，然後倒出來瀝油。另把青椒節、紅椒塊和煮好的雪豆入盆，與幹鍋醬、幹鍋油一起配成幹鍋料，待用。