涼菜的做法

大家好，我是大菲兒，今天給大家飛享兩個個簡單易做，而且有好吃的涼菜，一起來學學吧，一定不會失望的

老虎菜

原料 ：紅椒、黃瓜各100克，香菜50克，蔥、香油、醬油、鹽、味精各適量。

做法：

1、紅椒去蒂、籽，洗淨，切絲。

2、黃瓜、蔥分別洗淨，切絲；香菜洗淨，切段。

3、 香油、醬油、鹽、味精放入碗中，調勻制成調味汁備用。

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4、盤中裝入紅椒、黃瓜、調味汁醃漬2分鐘後，再加入蔥絲、香菜段攪拌均勻即可。

貼心提示： 本品有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏松、軟骨症等有益處。

多味蔬菜絲

原料 ：圓白菜500克，芹菜、海帶、胡蘿卜各50克，青椒25克，味精、鹽、料 酒、香油各適量。

做法：

1、　將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜、青椒分別洗淨，切絲。

2、　鍋置火上，放入清水煮沸，加入芹菜絲、胡蘿卜絲、海帶絲、圓白菜 絲、青椒絲焯燙。

3、　撈出焯燙好的蔬菜絲，瀝乾水分，放入盤中，倒入鹽、味精、料酒、 香油，調勻即可。

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蝦皮拌青椒

原料 ：青椒250克，蝦皮、紅椒各50克，香油、鹽、味精各適量。

做法：

1、將蝦皮洗淨，瀝乾水分備用。

2、青椒、紅椒分別去蒂、籽，洗淨，切成菱形塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出過涼，瀝乾。

3、將青椒塊、紅椒塊放入盤中，加蝦皮、鹽、味精、香油攪拌均勻即可。