紅酒入菜是什麼味道？簡直好吃到上頭

檸檬紅酒薄荷雞翅

主料

蠔油：1勺；白糖：1勺；雞翅：6個；紅酒：40；水：50；姜片：3片；八角：2顆

輔料

老抽：適量；薄荷：適量；鹽：適量；山楂片：3片；油：適量；醬油：適量

具體步驟

1.雞翅用清水泡1個小時後，再清洗乾淨，瀝乾水分。

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2.把所有的主材料和點點老抽倒入裝有雞翅的碗裏（水姜片八角紅酒除外）帶上一次性手套抓拌均勻

3.最後加入紅酒

4.蓋上保鮮膜，放入冰箱醃制一天。（急著吃的可以醃制2個小時）

5.熱鍋熱油，下入姜片和八角爆香

6.再放入雞翅，轉小火慢煎

7.煎制兩面金黃

8.再加入醃制雞翅的汁水

9.再倒入剩下的紅酒和水，加入山楂片，蓋上蓋子轉小火煮制汁水收乾

10.把水、醬油、老抽、糖、鹽倒入鍋裏，煮成醬汁。（也可以用番茄醬兌水或黑椒汁）

11.再滴入檸檬汁，煮制粘稠即可淋入雞翅上即可。

紅酒燉牛腩

主料

西紅柿：2個；生姜：6片；牛腩：1塊；洋蔥：半個；蒜瓣：2個

輔料

番茄醬：2勺；紅酒：100毫升；糖：1勺；水：1碗；植物油：適量；鹽：1勺

具體步驟

1.牛腩洗乾淨切塊，放入鍋內。

2.加入生姜4片，料酒適量，然後放入沒過牛腩的冷水，大火煮開(別蓋蓋子)

3.准備食材，洋蔥切片，西紅柿切塊，生姜切片，蒜瓣2個也切片。

4.牛肉煮開了以後開小火再煮兩分鐘。

5.煮熟的牛肉用熱水洗乾淨(熱水)。

6.第四步。熱鍋，放入油，倒入洋蔥，生姜，蒜瓣，中火炒至洋蔥有點透明。

7.倒入洗乾淨的牛肉，炒至牛肉表面變乾，這時候加一點黃油。

8.倒入西紅柿，炒出砂。

9.倒入紅酒100ml

10.再倒入一碗水，稍微沒過牛腩即可，小火把水煮開以後，再蓋上蓋子燜一個小時（煮開就是如圖，冒泡泡了）。

11.1個小時以後，放入一湯勺番茄醬，一茶勺糖，攪拌均勻以後再蓋上蓋子燜30分鐘。

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12.最後，關火，放入一茶勺鹽調味即可出鍋。

紅酒燉海棠

主料

海棠果：500g

輔料

水：適量；紅酒：適量；冰糖：適量

具體步驟

1.海棠果用清水洗淨

2.底部的蒂

3.去掉

4.放入鍋內，加入紅酒

5.在加入紅酒3倍的水，剛好沒過海棠果一般即可

6.加入適量冰糖

7.大火燒開後蓋上蓋子

8.轉小火煮15分鐘即可

9.冷藏以後更美味。