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小編的世界 優質文選 吃辣

美味又簡單,不得不學的家常菜


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2022年3月29日 -
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蔥香蝦仁豆腐

主料

明蝦:250g;豆腐:300g

輔料

蔥:適量;料酒:適量;宴友食用油:適量;醬油:適量

具體步驟

1.備料豆腐,明蝦,蔥。

amocity
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2.將蝦去頭去蝦線備用。

3.鍋裏加水煮開,將明蝦下鍋微煮。

4.另起鍋,加油將豆腐改刀下鍋。

5.煎至豆腐四面微焦出味。

6.將白灼好的蝦去殼加至在豆腐鍋裏。

7.加入醬油料酒提味提色。

8.最後再加入蔥段提鮮即可。

香脆雞丁炒玉米粒

主料

雞蛋:1個;雞脯肉:1塊;玉米:1個;空心菜:1小把

輔料

十三香:適量;鹽:適量;生抽:適量;蔥:1根;料酒:適量

具體步驟

1.材料

2.把雞肉切小塊,打一個雞蛋、加入料酒、生抽、十三香和鹽醃10分鐘

3.玉米剝下來放碗裏備用,空心菜切小段備用

4.蔥切小段,姜切絲

5.鍋放油燒熱倒入醃好的雞丁,快速翻炒

6.煸炒一下扒到一邊,再倒入一點油,放入蔥段爆香。

7.倒入玉米粒翻炒一下,玉米粒很嫩不用炒很久

8.最後加入空心菜,調入適量鹽,翻炒均勻。因為有小朋友就沒放那麼多調料……

9.可以出鍋了,盛入盤子撒上蔥花就OK了

什錦炒丁

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主料

紅蘿卜:100g;馬蹄:100g;叉燒:100g;龍牙豆:100g;花生:100g;雞蛋:1個

輔料

鹽:適量;生抽:適量;宴友食用油:適量;生粉:少許

具體步驟

1.馬蹄洗淨去皮

2.龍牙豆洗淨

3.紅蘿卜洗淨去皮

4.叉燒切粒

5.生花生,不用去皮

6.把所有材料切成粒粒

7.花生先下鍋炒熟,炒8分熟後盛起備用

8.接著煎雞蛋,然後把煎好的雞蛋弄碎,再加入叉燒粒,翻炒

9.把龍牙豆、紅蘿卜、馬蹄倒入鍋中與上述材料一起翻炒,加點鹽和生抽調味

10.上碟前加入生粉水用於勾芡,翻炒均勻即可