用白玉菇入菜，大人孩子都喜歡吃，上桌即光

白玉菇炒肉片

主料

白玉菇：150；豬肉片：200

輔料

姜：適量；蒜：適量；蔥：適量；香菜：適量；生粉：適量；鹽：適量；糖：適量；雞粉：適量；醬油：適量；麻油：適量；宴友食用油：適量；蠔油：適量；酒：適量

具體步驟

第一步

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白玉菇

第二步

肉片放鹽，糖，蠔油，雞粉，生粉稍醃待用

第三步

姜，蒜，蔥，香菜

第四步

下油爆香姜，蒜

第五步

猛火白玉菇，下酒，5成熟，盛起待用

第六步

另用姜，蒜下油爆香肉片

第七步

把之前半熟的白玉菇倒下去混在一起，翻炒，最後下醬油，麻油，蔥，香菜。

辣味白玉菇豆腐

主料

白玉菇：100；豆腐：300

輔料

油：適量；辣椒醬：適量；香蔥：適量；味精：適量鹽：適量

具體步驟

1.

材料 ：

豆腐、白玉菇（已清洗）、香蔥

2.將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用。

3.燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的白玉菇翻炒翻炒。

4.隨後，合入豆腐翻炒一下。

5.接著，加適量的清水煮開。

6.然後，加適量的辣椒醬。

7.加適量的鹽。

8.加適量的味精。

9.調味翻勻。

10.最後，出鍋裝入碗中、擱入香蔥，即成。

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白玉菇燜排骨

主料

白蘑菇：適量；排骨：適量

輔料

蠔油：適量；黃酒：適量

具體步驟

第一步

排骨洗乾淨，多泡幾次瀝乾血水。加入蠔油，澱粉，黃酒，油。

第二步

鍋裏燒水，水開後加入白玉菇焯一分鐘撈起待用

第三步

熱鍋加油燒熱後，加入蒜末，姜絲，小米辣爆香。

第四步

下入醃好的排骨快速翻炒。

第五步

煮開後加入鹽。

第六步

汁液快收完的時候加入蔥段翻炒均勻即可。