周末待客必備經典菜，每一道都好吃到爆

乾鍋土豆片雞翅

主料

雞翅中：10個；土豆：10個；藕：1個

輔料

紅椒：1個；小青椒：5條；辣椒粉：5；白糖：5；大蒜：1個；孜然粉：5；姜：半塊；紅皮洋蔥：1個；花椒：5

具體步驟

1.蓮藕土豆切片，洋蔥紅椒切塊，青椒切段，姜蒜切片

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2.8個左右可以多點。正面背面分別劃幾刀

3.辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖適量調好、鹽少放

4.全部放料酒和生抽醃制10-15分鐘，就把雞翅正面背都裹上調好的料，醃制半小時入味

5.倒油煎雞翅就可以了

6.先倒入切好的姜蒜花椒翻炒幾秒，在倒入切好的紅椒洋蔥，藕片土豆，最後倒入雞翅，翻炒幾下就可以了

7.最後撒蔥和芝麻。

酸甜瘦肉

主料

瘦肉：500

輔料

糖：200；醋：100

具體步驟

第一步

大蒜，蔥，胡蘿卜切好備用

第二步

瘦肉切好，用胡椒粉鹽，醃制一下

第三步

鍋中放油燒熱，放入瘦肉，炸一會兒

第四步

把瘦肉炸的乾乾的，撈出裝盤備用

第五步

鍋中放油燒熱，放入大蒜，蔥，胡蘿卜炸香

第六步

鍋中放入水澱粉，糖，醋，味精，鹽，醬油，煮一會兒，備用

第七步

把煮好的料汁澆在炸好的肉乾上，即可

蒜泥烤茄

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主料

茄子：一個

輔料

大蒜：適量；生抽：適量；耗油：適量；醋：適量；姜：適量；辣椒面：適量；鹽：適量；香油：適量

具體步驟

1.食材

2.茄子取蒂，滾刀展開，

3.展開後用刀把茄肉劃一指寬的條，皮不要劃透，

4.電餅擋打開放少許油

5.茄子上撒少許鹽，放入電餅擋，淋少許油，

6.烤10分鐘。

7.蒜，姜切沫，放入小碗，放辣椒面，鹽。

8.鍋燒熱油澆在料碗裏

9.10分鐘到了，茄子烤好了。

10.茄子從一邊卷起，放在盤子展開，

11.蒜泥料碗調鹽，耗油，生抽，香油，少許涼開水，將調料汁澆在茄子上就好了。