春天吃馬齒莧，各種美味做法任你選

糖醋馬齒莧

主料

馬齒莧：250

輔料

醋：10ml；糖：3；麻油：5ml；生抽：3ml

具體步驟

1.采摘新鮮的馬齒莧。

   搜

2.留下嫩葉，並摘成寸長。

3.洗淨後瀝乾。

4.水燒開後放入馬齒莧，焯幾分鐘。

5.撈出加入糖、醋、生抽和麻油。

6.拌勻即可。

馬齒莧炒肉

主料

肉：300

輔料

馬齒莧：200

具體步驟

第一步

馬齒莧把老的根摘去掉，燒開水

第二步

腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵

第三步

鍋中燒開水，滴入數滴食油，加一點鹽，倒入西蘭花，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用

第四步

鍋中油熱，倒入香腸，小火煸炒出油。

第五步

香腸撥一邊，倒入洋蔥和蒜瓣，炒出香味；混合香腸，炒勻。

第六步

倒入腐竹，大火炒勻。

第七步

淋入生抽，快速翻炒均勻。

第八步

   搜

倒入西蘭花，炒勻。

第九步

翻炒兩分鐘左右出鍋

馬齒莧葉煎蛋

主料

馬齒莧葉：60

輔料

花椒粉：適量；雞蛋：3個；鹽：適量；蔥花：適量；玉米油：適量

具體步驟

1.雞蛋3個攪拌均勻。

2.馬齒莧葉切碎。

3.拌入雞蛋液中。

4.加入適量蔥花，花椒粉，鹽拌均。

5.鍋中放入玉米油，倒入馬齒莧蛋液，小火慢慢煎熟。

6.盛出裝盤。