吃不厭的下飯家常菜，好吃又營養

尖椒溜肥腸

主料

肥腸：400；尖椒：100

輔料

大蒜：50；植物油：100；料酒：15；醬油：10；水澱粉：10；胡椒粉：5；精鹽：1；味精：1

具體步驟

1.肥腸從中間剖開，切段，放入開水鍋中煮透，撈出控淨水分；尖椒切片；大蒜剝皮，切成末。

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2.將植物油燒熱，把肥腸、尖椒同時下鍋稍炸，撈出；餘油爆香蒜末，烹入料酒、醬油，把肥腸、尖椒、精鹽、味精、胡椒粉和少許開水放入鍋中，燒開，水澱粉勾芡，燒熟即可。

剁椒雞胗

主料

雞腎：300克

輔料

青椒：2只；宴友食用油：適量；鹽：適量；剁椒：適量；姜：適量；蒜頭：適量；蔥花：適量

具體步驟

第一步

雞胗買回來後洗乾淨，切橫幾刀豎幾刀。

第二步

姜，蒜，青椒切片待用，切蔥花。

第三步

雞胗加剁椒，蒜蓉，姜蓉，油，鹽醃制20分鐘。

第四步

開火油爆姜片和蒜片

第五步

加入醃制好的雞胗翻炒。

第六步

雞胗熟了後，加入青椒，大概1分鐘後撒上蔥花。

香菇土豆燜雞

主料

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雞：半只；乾香菇：4朵；土豆：3個

輔料

醬油：3茶匙；姜：1塊；紅棗：5粒；料酒：半碗；蔥：適量；枸杞：適量

具體步驟

1.備好半只雞。

2.再備土豆及幾個乾香菇。

3.將土豆去皮切大塊。

4.將雞剁切大塊，再冷水下鍋焯洗好備用。

5.再泡發好香菇再改刀備用。

6.將食材下鍋，再加入姜片及紅棗。

7.再將料酒醬油下鍋。

8.選擇燜燒模式，燜好食材。

9.再加入蔥段及枸杞點綴提味。