小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年4月13日 -
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蘆筍百合炒腰果
主料
百合:適量;腰果:適量;蘆筍:適量;胡蘿卜:適量
輔料
味精:適量;鹽:適量
具體步驟
第一步
蘆筍去硬根,再斜切成段,鮮百合打開散瓣,沖洗乾淨,胡蘿卜切菱形片;鍋中放水燒開,加入少許鹽和食用油,再倒入蘆筍焯水,撈出備用;
第二步
鍋中放油,冷油倒入腰果,再開小火將腰果慢慢炒熟,盛出;另起鍋放入少許油燒熱,倒入胡蘿卜、百合、翻炒片刻;
第三步
再倒入焯過水的蘆筍繼續翻炒,調入適量鹽和味全全素高鮮味精炒勻;
第四步
最後倒入炒熟的腰果翻拌幾下,盛出裝盤。
腰果炒大蝦
主料
腰果:90g
輔料
大蝦:適量;胡蘿卜:適量;蠔油:適量;鹽:適量;玉米油:適量;姜片:適量
具體步驟
1.腰果炸一半大概180克,炸好的一部分入菜,一部分給寶寶當零食吃。
2.胡蘿卜切丁備用,姜切片
3.鍋先燒熱
4.倒入適量玉米油
5.冷油下入腰果炸熟
6.要不停的翻炒,不然會糊的。
7.炸好的腰果裝盤備用。
8.再來把胡蘿卜丁過油至8分熟,盛盤備用。
9.將鍋裏的油倒出一部分,留下少量的油先炒姜片,炒出香味後下入大蝦繼續翻炒。
10.倒入炸好的胡蘿卜丁和腰果,放些鹽和耗油調味即可出鍋。
腰果雞丁
主料
雞脯肉:2塊;腰果:150
輔料
生粉:適量;胡椒粉:適量;黃瓜:適量;白果:適量;胡蘿卜:適量
具體步驟
第一步
將黃瓜切成長度相同的兩段;
第二步
將黃瓜豎立,從黃瓜的右邊五分之二處將切下到差不多二分之一的高度,再從黃瓜的左邊五分之二處同樣切塊下來;
第三步
再將黃瓜剩餘的中間部分切下來;
第四步
再用小勺將中間底部挖空成桶狀;
第五步
手提處用牙簽連接;
第六步
可愛的黃瓜桶就完成了;
第七步
將雞脯肉切成小寸丁,加入適量的鹽、生粉、料酒和蠔油,抓勻後醃制五分鐘,其他原料准備好;
第八步
冷水下鍋,將白果放入其中焯一下;
第九步
同時在碗中用適量的鹽,生粉、胡椒粉和水調配碗汁;
第十步
鍋燒熱,放入適量的油,下入紅蘿卜丁煸炒;
第十一步
煸炒出微微紅油時下入醃制的雞丁一起翻炒;
第十二步
直至雞丁翻炒變色,下入黃瓜丁翻炒,再加入白果翻炒;
第十三步
這時加入准備好的碗汁勾芡;
第十四步
芡汁幾乎收完起鍋時放入熟的腰果;
第十五步
關火,翻炒一下,起鍋裝盤。