五一必做的幾道菜，色澤誘人，家人都喜歡吃

紅酒栗子雞

主料

雞腿肉：500；紅酒：一杯；栗子：十個；西紅柿：半個；土豆：半個；葡萄乾：適量

輔料

黃油：適量；鹽：3；糖：適量；蒜：少許；洋蔥：少許；番茄醬：適量；芹菜：適量

具體步驟

第一步

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先將土豆和胡蘿卜去皮切塊，加入鹽和栗子，放入水中焯一下

第二步

洋蔥切片，把芹菜和雞肉切成塊

第三步

大蒜用手拍碎放入油裏煎香，再放入雞肉

第四步

加入一點黃油，依次放入洋蔥、芹菜，把西紅柿切塊放入鍋裏，再加入一點黃油和紅酒

第五步

加入少量的水、鹽、糖、番茄醬，調成中火

第六步

把栗子、土豆、胡蘿卜放入鍋內，再加入一點葡萄乾，蓋上鍋蓋小火燜十分鐘，再加一點黃油，出鍋即可。

宮爆杏鮑菇

主料

杏鮑菇：適量；青紅椒：適量；花生米：適量

輔料

蔥：適量；姜：適量；生抽：一勺；老抽：一勺；醋：半勺；白糖：一勺；料酒：兩勺；豆瓣醬：大半勺；雞精：適量；水澱粉：適量

具體步驟

1.杏鮑菇洗淨切成丁，青紅椒洗淨去籽切成丁。

2.一勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，半勺醋，兩勺料酒，大半勺豆瓣醬調成味汁待用。

3.花生米洗淨用廚房紙巾吸乾表面水分。燒熱鍋，放油，把花生米放進去小火炸至表皮顏色變深撈出備用。

4.用鍋中餘油煸香姜片和蔥段後，撈出扔掉。

5.炒杏鮑菇，中火。

6.炒兩分鐘後杏鮑菇會出水，耐心點多炒會兒。

7.炒至水分慢慢收乾.

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8.把調好的汁倒入，下青紅椒丁翻炒片刻。

9.倒入水澱粉勾芡，最後倒入炸好的花生米翻炒幾下出鍋。

豆腐燉絲瓜

主料

豆腐：150；絲瓜：200；西紅柿：1個

輔料

油：適量；豆瓣醬：適量；姜：適量；五香粉：適量；鹽：適量；大蒜：適量

具體步驟

1.准備食材。

2.熱鍋涼油燒制八成熱時，下入豆腐煎至兩面金黃撈出。

3.鍋內再倒入適量油，下入豆瓣醬，蒜片，姜末炒香。

4.倒入之前煎好的豆腐翻炒。

5.加入開水中火燉，加鹽，五香粉調味。

6.加入絲瓜，西紅柿攪勻，燉至湯汁收乾即可。