可口的特色家常菜，色澤誘人，口味獨特

菠蘿蝦球

主料

菠蘿：1/3個；青椒：1小塊；鮮蝦：250

輔料

鹽：適量；白糖：半匙；宴友食用油：適量；番茄醬：2湯匙；澱粉：少許；料酒：適量；胡椒粉：適量

具體步驟

1.主要材料。

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2.鮮蝦洗淨去殼，由背部切開，剔除腸泥；

3.全部處理好後加少許料酒、鹽、胡椒粉稍醃一會兒；

4.新鮮菠蘿切丁備用；青椒切小菱形塊；

5.蝦仁中加少量澱粉拌勻，再放入熱油中炸至金黃色盛出；

6.鍋中留底油，放入2湯匙番茄醬，半匙糖，少量鹽，再加5湯匙水，炒幾下至濃稠；

7.倒入青椒、菠蘿丁和蝦仁，均勻裹上醬汁出鍋即可。

美味炸牛肉

主料

牛肉：適量

輔料

宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

將牛肉頂刀切成片。蔥打結。姜切片

第二步

鍋內加水燒開，下入牛肉片煮透撈出晾乾，鍋內湯汁撇淨浮沫，倒入容器內沉澱備用

第三步

牛肉下入五成熱油中炸乾水分倒入漏勺。

酸豇豆炒雞蛋

主料

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酸豇豆：200g；雞蛋：2個

輔料

植物油：14茶勺；鹽：適量；姜：2g；紅辣椒：1個；香蔥：2根；白糖：1g

具體步驟

1.主料：雞蛋、酸豇豆輔料：植物油、香蔥、白糖、紅辣椒、姜

2.把酸豇豆用涼水侵泡兩分鐘撈起切丁

3.香蔥洗淨切末，姜切末，紅辣椒洗淨切丁

4.雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻

5.熱鍋涼油，油熱8成下姜翻炒出香味，加酸豇豆翻炒2分鐘左右出香味

6.加紅辣椒、少許白糖翻炒均勻出辣味

7.把雞蛋液均勻地鋪在酸豇豆上面

8.用大火用筷子快速劃散開蛋液，翻炒到雞蛋液裹住酸豇豆，成丁丁形狀

9.加香蔥翻炒均勻即可出鍋。