幾種特色包子的做法，鹹的甜的都有

奶黃包

主料

牛奶：50g；白糖：150g；吉士粉：50g；面粉：500g；黃油：50g；奶粉：50g；蛋黃：1個

輔料

酵母：10g；糖：15g；泡打粉：8g

具體步驟

1.把所有材料稱好備用

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2.把吉士粉，奶粉，摻好

3.把黃油搓化

4.放入蛋黃

5.搓好黃油，蛋黃後放入白糖

6.放入三分之一牛奶

7.放入摻好的吉士粉，奶粉

8.再加入剩餘的牛奶

9.把做好的奶黃餡放冰箱冷凍一會備用

10.因為步驟太多我就省略了和面的圖片，這是放入酵母，泡打粉，糖，用溫水和面和好的圖片

11.面團和好後發酵十分鐘後，揪成25克的劑子

12.擀成圓片，放入適量的奶黃餡

13.捏成四個角

14.把四邊捏好，用剪刀練出四個小邊，記住不能剪寬了

15.把四個邊兩個兩個的捏在一起

16.如果不想捏邊也可以做成小饅頭的形狀，做好後在醒制五到十分鐘然後上鍋蒸十分鐘即可。

灌湯湯包

主料

梅頭肉：500；餃子皮：500

輔料

胡蘿卜：1個；玉米：1個；皮凍：250；胡椒粉：適量；豬油：4勺；鹽：適量

具體步驟

1.准備好材料，玉米掰成玉米粒，梅頭肉剁成肉泥

2.胡蘿卜切成小丁

3.皮凍切成小丁

4.把所有原材料混合，加4勺豬油，加鹽，少許胡椒粉，攪擾均勻

5.餡料用餃子皮包好，

6.包好的湯包，放在蒸架子，鍋裏燒熱水，水開後蒸15分鐘即可。

雞汁生煎包

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主料

面粉：500；豬肉：400；酵母：5

輔料

香菇：適量；白砂糖：適量；生抽：適量；油：適量；雞蛋：1個鹽：適量；玉米澱粉：適量

具體步驟

1.酵母加溫水融化靜止5分鐘，加入面粉中攪拌成絮狀。

2.用手揉成光滑的面團蓋上蓋子發酵。

3.香菇豬肉加鹽剁碎，加入砂糖，生抽，澱粉拌勻。

4.打入一個雞蛋攪拌上勁。

5.面團發至2倍大就可以了。

6.面圖反複揉搓，揉成長條。

7.切成劑子，擀成中間厚四邊薄的皮。

8.加入適量陷包成包子。（包太醜直接把它翻過來了）

9.包好包子醒發20分鐘。

10.燒熱油，放入包子煎至金黃。

11.倒入雞湯，蓋上蓋子小火煎。

12.煎至收乾汁就可以了。