More  

收藏本站

電腦請使用 Ctrl + D 加入最愛
手機請使用 收藏
關閉

小編的世界 優質文選 吃辣

客人來家推薦這幾道菜,上桌就吃光


字體大小:
2022年5月11日 -
:       
 

海鮮一鍋燴

主料

魷魚:200g;雞翅:100g;蟹棒:100g;魚丸:100g;蜆子:300g;青蝦:100g

輔料

油:適量;蒜:適量;姜:適量;火鍋料:適量;青椒:適量;蔥:適量;鹽:適量;金針菇:適量;芹菜:適量;洋蔥:適量

具體步驟

第一步

amocity
amocity

  


魷魚切段

第二步

洋蔥切片

第三步

大閘蟹洗淨對半切開加入鹽、黃酒醃制十五分鐘

第四步

鮑魚用熱水燙兩分鐘去殼切十字刀

第五步

全部加入料酒,鹽,蠔油醃制十五分鐘

除了鮑魚以外其他東西下鍋炸至變色,魷魚、基圍蝦、大閘蟹都裹層生粉再下鍋炸

第七步

花椒、大蒜、乾辣椒、小米椒、姜片煸香

第八步

少許郫縣豆瓣醬,加入洋蔥及炸過的海鮮、文蛤,翻炒

第九步

加入香菜起鍋。

番茄醬炒年糕

主料

年糕:500;泡菜:100

輔料

番茄醬:適量;清水:適量;宴友食用油:適量

具體步驟

1准備材料,泡菜切碎,年糕解凍。

2年糕放入熱水鍋裏,先焯熟(約1分鐘)。

3熱鍋下油,倒入切碎的泡菜,翻炒均勻。

4然後倒入焯熟的年糕。

5翻炒均勻後倒入兩勺番茄醬。

6加入番茄醬的泡菜年糕比較黏稠,加少許清水,中小火炒開即可出鍋。

蓮藕木耳炒蝦仁

主料

蝦仁:200;蓮藕:100;木耳:100

輔料

調味料:適量

具體步驟

amocity
amocity

  


第一步

把蝦仁洗淨,靠背部片一刀,剔除蝦線

第二步

放入碗中,加少許料酒、鹽醃制入味,加適量水澱粉輕輕抓勻上漿

第三步

蓮藕洗淨去皮,切丁

第四步

鍋燒開水,放入蓮藕焯制斷生,撈出備用

第五步

同樣方法,放入上漿的蝦仁飛水斷生,撈出備用

第六步

熱油,放入蔥姜炒香,放入胡蘿卜片煸炒至斷生

第七步

放入木耳翻炒均勻

第八步

放入備用的蝦仁、蓮藕,加鹽調味

第九步

加少許味極鮮生抽提味

第十步

翻炒均勻,即可關火。