新鮮蠶豆的家常做法，下酒下飯都是美味

蠶豆炒白菜

主料

蠶豆肉：145；白菜：150

輔料

油：適量；味精：適量；鹽：適量

具體步驟

1.

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材料 ：

白菜（已清洗）、蠶豆肉

2.將已清洗好的白菜放在案板上切開。

3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的白菜翻炒翻炒。

4.接著，加適量的清水。

5.翻炒翻炒至熟。

6.然後，合入蠶豆肉翻炒翻炒。

7.最後，加適量的鹽。

8.加適量的味精。

9.調味炒勻即成。

蠶豆炒蝦仁

主料

蠶豆：適量；蝦仁：適量

輔料

鹽：適量；胡椒粉：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

將蠶豆米洗淨，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒（也可以不要）。

第二步

在蝦仁中放入適量的鹽，生粉和胡椒粉，抓勻醃制一下。

第三步

蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後瀝乾備用。

第四步

准備好生粉，鹽，白胡椒粉和適量的水調制成水澱粉。

第五步

蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒。

第六步

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再加入先前調好的水澱粉，大火收汁即可。

辣炒蠶豆

主料

蠶豆：150；雪菜：50

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；糖：適量

具體步驟

第一步

蠶豆。冰箱存貨。

第二步

雪菜。朋友送的自產綠色食品。

第三步

剁椒。

第四步

放油，先煸雪菜，後放豆瓣，加糖，加少許水，收汁起鍋。