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小編的世界 優質文選 吃辣
新鮮蠶豆的家常做法，下酒下飯都是美味
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2022年5月23日 -
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蠶豆炒白菜
主料
蠶豆肉：145；白菜：150
輔料
油：適量；味精：適量；鹽：適量
具體步驟
1.
材料 ：
白菜（已清洗）、蠶豆肉
2.將已清洗好的白菜放在案板上切開。
3.燒鍋倒油燒熱，下入切好的白菜翻炒翻炒。
4.接著，加適量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然後，合入蠶豆肉翻炒翻炒。
7.最後，加適量的鹽。
8.加適量的味精。
9.調味炒勻即成。
蠶豆炒蝦仁
主料
蠶豆：適量；蝦仁：適量
輔料
鹽：適量；胡椒粉：適量；宴友食用油：適量
具體步驟
第一步
將蠶豆米洗淨，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒（也可以不要）。
第二步
在蝦仁中放入適量的鹽，生粉和胡椒粉，抓勻醃制一下。
第三步
蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後瀝乾備用。
第四步
准備好生粉，鹽，白胡椒粉和適量的水調制成水澱粉。
第五步
蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒。
第六步
再加入先前調好的水澱粉，大火收汁即可。
辣炒蠶豆
主料
蠶豆：150；雪菜：50
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；糖：適量
具體步驟
第一步
蠶豆。冰箱存貨。
第二步
雪菜。朋友送的自產綠色食品。
第三步
剁椒。
第四步
放油，先煸雪菜，後放豆瓣，加糖，加少許水，收汁起鍋。