小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年5月26日 -
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紅燒雞肉
主料
雞肉:300
輔料
青椒:200;鹽:10;宴友食用油:20;料酒:適量;白糖:適量
具體步驟
第一步
先把雞腿洗淨,剁成小塊。
第二步
青椒洗淨,用手掰成小塊。
第三步
把雞肉放到鍋中乾炒片刻,盛出來備用
第四步
鍋裏放油,放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。
第五步
放入雞塊翻炒兩分鐘。
第六步
添加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒
第七步
放入適量水燒開,小火燉20分鐘。
第八步
放入青椒翻炒片刻。
第九步
放入味精調味即可。
油菜炒蝦皮
主料
油菜:500;蝦皮:100
輔料
宴友食用油:適量;花椒粉:適量;鹽:適量;醬油:適量;蔥:適量;味精:適量
具體步驟
1.油菜洗淨切小段
2.蝦皮洗淨,瀝乾水分,蔥切末
3.熱油鍋,放入蝦皮翻炒
4.蝦皮炒出香味放入蔥末炒勻
5.先放入油菜梗翻炒至軟
6.再放入油菜葉翻炒
7.放入適量花椒粉炒勻
8.放入適量鹽炒勻
9.最後放入味精調味即可
香辣脆爽洋蔥魷魚卷
主料
水法魷魚:500;洋蔥:150
輔料
姜:20;鹽:12;蒜:12;生抽:12;澱粉:20;水:150
具體步驟
第一步
主料:水發魷魚1只,將其去骨,撕掉表面薄膜
第二步
將魷魚先切成平行刀紋,不切斷,再斜切,打成花刀
第三步
將其放入漏勺中,控乾水分
第四步
姜蒜拍碎切蓉,洋蔥洗淨切絲
第五步
醬油,水,澱粉,少量鹽倒入小碗,攪拌均勻,備用
第六步
鍋中倒入少許油,燒熱,倒入洋蔥,加少許鹽翻炒至斷生,出鍋備用
第七步
鍋中再次倒油,放入姜蒜,炒香
第八步
倒入魷魚,翻炒約1分鐘,倒入料汁,翻炒均勻,翻炒至湯汁減少,放入炒好的洋蔥,翻炒均勻
第九步
加入蔥絲,略加翻炒,熄火,出鍋裝盤