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小編的世界 優質文選 吃辣

幾道絲瓜的特色吃法,下班回家十分鐘上桌


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2022年5月27日 -
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絲瓜培根小鮮炒

主料

絲瓜:200培根:100

輔料

宴友食用油:50鹽:8醬油:8料酒:10蔥花:10蒜瓣:10

具體步驟

第一步

amocity
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1.准備食材

第二步

大蒜洗淨切碎

第三步

胡蘿卜洗淨切片

第四步

豆角洗淨切段

第五步

肉洗淨切片

第六步

放油下肉大蒜姜翻炒至變白放適量鹽

第七步

下豆角胡蘿卜辣椒翻炒

第八步

翻炒至變軟放鹽

第九步

10稍微收汁,出鍋

絲瓜炒肚片

主料

絲瓜:150;熟豬肚:100

輔料

宴友食用油:適量;鹽:適量;紅甜椒:30;姜片:2;蒜片:2;白糖:2;雞精:1;胡椒粉:少許;澱粉:3;頭抽:2;濃縮雞汁:2

具體步驟

第一步

將絲瓜刨去菱邊,片切去白瓢,切成4厘米的長段;紅甜椒切成菱形片;熟豬肚斜切成大片,備用。

第二步

將鹽、雞精、白糖、濃縮雞汁、頭抽和胡椒粉放入調味碗中。

第三步

加入5湯匙的溫開水化開後,再加入澱粉,攪勻,配成調味汁。

第四步

中火燒鍋至5分熱,下少許花生油,再下甜椒件翻炒幾下。

第五步

下絲瓜段,翻炒至5分熟(絲瓜段邊沿有點透明),加入少許鹽炒勻,讓椒件、絲瓜段有底味。

第六步

amocity
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然後盛起,備用。

第七步

重新將炒鍋清洗乾淨,大火燒鍋至7分熱,下適量的花生油,再下姜片、蒜片爆香後,下熟肚片翻炒至肚片邊沿起焦。

第八步

再下步驟6的絲瓜段、紅椒件翻炒均勻。

第九步

開最大火,沿鍋邊濺入步驟3的調味汁,迅速翻炒至收汁至乾,即可出鍋。

第十步

出鍋,稍加整理,即成。

絲瓜燴肉末

主料

肉末:半斤;絲瓜:2條

輔料

宴友食用油:少許;開水:100ml

具體步驟

1.絲瓜去皮

2.豬肉打末

3.熱鍋下油少許,待油熱,下肉熗炒幾下後下絲瓜塊,燴炒幾下待瓜稍稍變軟下開水蓋禍

4.大約燴10分鐘左右可起鍋