幾道家常小炒菜，葷素搭配，好吃還不貴

爆炒大腸豬耳朵

主料

豬大腸：200；豬耳朵：150

輔料

鹽：2；醬油：3；料酒：3；蔥：3；姜：10；青黃椒：30；雞精：3

具體步驟

第一步

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買來的豬大腸用鹽跟醋反複清洗乾淨

第二步

洗淨的豬大腸加清水，放幾片姜跟一勺料酒一勺醬油煮，煮到筷子能插的下就可以關火了

第三步

煮熟的大腸切塊備用，青黃椒跟洋蔥切絲備用，豬耳朵切絲備用

第四步

鍋熱油，倒入豬大腸煎十分鐘，煎好後倒入豬耳朵加少許醬油一起翻炒，

第五步

倒入洋蔥翻炒，洋蔥炒至變軟再放入青黃椒，快熟時加少許鹽和雞精炒均勻就可以出鍋了

蘆筍蝦仁炒年糕

主料

蘆筍：適量

輔料

蝦仁：適量

具體步驟

第一步

蘆筍蝦仁年糕片蔥姜蒜全部准備好了

第二步

蝦仁去蝦線蘆筍洗淨切段年糕片裝盤

第三步

鍋裏燒水把所有食材熱水中燙一下

第四步

三樣食材燙好裝盤備用

第五步

鍋中倒入花生油適量放入蔥姜末炒香

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第六步

放入三樣食材煸炒放入適量的鹽韓式辣椒醬繼續煸炒

第七步

最後放入蒜末出鍋裝盤享用。

杏鮑菇炒臘腸

主料

臘腸：3根；蒜苔：5根；杏鮑菇：若乾

輔料

料酒：適量；雞精：適量；鹽：適量；蔥花：適量；紅尖椒：適量

具體步驟

1.臘腸切片、杏鮑菇切大粒，洋蔥、蒜苔切小斷，蔥姜蒜切末，紅尖椒切小斷備用。

2.鍋內熱油，五成熱時，下入杏鮑菇煸至發黃，盛起備用。

3.鍋內不用放油（因為我買的臘腸比較肥，炒時會出油）加入臘腸，倒入少許料酒，煸至透明。

4.下入杏鮑菇、蒜苔、紅尖椒，加鹽、雞精調味炒勻，撒蔥花，即可出鍋。