學會花菜這種做法，天天吃也不會膩

魷魚炒花菜

主料

魷魚：適量；花菜：適量

輔料

鹽：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

第一步

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燒一鍋水水開了，放入菜花，等水再次沸騰後兩分鐘撈起備用。

第二步

七八分熟的樣子撈起來，這樣水分不會太多，同時等下再炒不會乾，能保持口感。

第三步

倒入適量菜油，油熱了後加入姜，辣椒，魷魚一起翻炒。要用大火炒，這樣才能保持肉的鮮味和不會老。

第四步

魷魚差不多熟的時候加入菜花翻炒，加上適量鹽調味。3分鐘後可以起鍋了。

番茄蝦仁菜花

主料

菜花：適量；蝦仁：適量；番茄：適量

輔料

蔥姜：適量；鹽：適量

具體步驟

1.菜花掰成小朵，番茄切塊備用。

2.青蝦去殼，背部刨開去蝦線焯水變色撈出備用。

3.油熱蔥姜爆香，放入菜花翻炒至菜花梗變成翠綠色放入半碗清水燜。

4.燜至菜花變軟放入番茄繼續燜至菜花熟，番茄汁入味到菜花中放入蝦仁、鹽、糖、雞粉翻炒均勻即可。

豆豉臘肉煸花菜

主料

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臘肉：1小塊；青椒：2個；花菜：半個

輔料

油：適量；乾紅椒：適量；豆豉：適量；蒜：適量；蒸魚豉油：適量

具體步驟

1.先將臘肉洗淨，放在高壓鍋中蒸上十分鐘；

2.花菜掰成小朵，洗淨後放入加入了鹽和幾滴油的開水中焯一下；

3.燒熱鍋，放少許油，下入切成片的臘肉煸炒；

4.將油脂煸炒出來後放入蒜粒、豆豉和紅椒段繼續煸炒；

5.煸炒出香味後加入焯過水的花菜翻炒；

6.翻炒的過程中加入點蒸魚豉油；

7.再加入青椒段翻炒；

8.翻炒到青椒段微微變軟就行了；

9.起鍋裝盤。