30分鐘內就可以輕松搞定的家常菜

麻婆茄子

主料

嫩茄子：適量；豬肉餡：適量

輔料

小蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；豆瓣醬：1小勺；辣醬：1小勺；辣椒面：1小勺；糖：1/2小勺；花椒面：1小勺；乾澱粉：2小勺；水澱粉：適量

具體步驟

1.茄子清洗乾淨，去掉蒂部，切成滾刀塊，在茄子上撒2小勺乾澱粉，拌勻，蔥姜剁碎，小蔥切成蔥花備用

2.鍋中放一大勺油（比平時燒菜油多點）,油熱後，將裹了澱粉的茄子塊下鍋，小火慢慢煎熟，然後鏟出備用

3.鍋裏放少許油，油熱後將1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣醬放入，小火煸炒出紅油，然後放入1小勺辣椒面，然後將豬肉餡放入，炒熟後，加入大半碗開水，然後將事先煎熟的茄子放入鍋中，讓醬汁的味道浸入茄子

4.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖調味，等到鍋中的湯汁再次滾開，加入水澱粉勾芡，等到湯汁粘稠即可關火

5.最後撒上花椒面和蔥花即可，麻辣鮮香的麻婆茄子即可享用。

醬油水煮白鰻魚

主料

鰻魚：200g

輔料

辣椒：適量；鹽：適量；蔥：適量；宴友食用油：適量；姜：適量

具體步驟

1.准備白鰻魚，處理好

2.把姜，辣椒，蔥切好

3.鍋內熱油，放入姜辣椒，炸至金黃，倒入鰻魚

4.放入醬油，水，鹽味精

5.放入蔥，蓋上鍋蓋，燜一會即可。

土豆裏脊

主料

土豆：適量

輔料

裏脊：適量

具體步驟

第一步

放在盤子裏倒點料酒，胡椒粉醃制片刻。

第二步

土豆條卷裹上裏脊肉片

第三步

放入熱油裏中火煎

第四步

煎好，澆上准備好的汁就可以了。