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小編的世界 優質文選 吃辣

吃不膩的特色菜,家裏老少都愛吃,上桌分分鐘就光盤了


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2022年6月12日 -
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香菇木耳蒸雞

主料

乾香菇:10朵;雞肉:300;乾木耳:20

輔料

姜:適量;芝麻油:適量;鹽:適量;蒜:適量

具體步驟

1.提前泡好的木耳去雜質

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2.香菇提前泡軟

3.擠出水份後切小片

4.雞肉切片用適量蠔油與生抽醃10分鐘入味

5.然後將香菇倒入雞肉裏,加適量芝麻油與鹽,少許蒜片與姜絲攪拌勻

6.木耳鋪在盤子底

7.將拌好的香菇與雞肉均勻的鋪上

8.鍋裏水開後,上鍋蒸20分鐘即可

韭菜燒帶魚

主料

韭菜:適量

輔料

蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;鹽:適量;糖:適量;醋:適量;料酒:適量;醬油:適量;蒸魚豉油:適量

具體步驟

1.帶魚收拾乾淨後切段,用料酒醃制30分鐘。

2.蔥切段、姜蒜切片備用。

3.韭菜切段備用。

4.鍋中做油,5成熱時下入蔥姜蒜炒香。

5.下入帶魚後烹料酒、醋、蒸魚豉油和醬油。

6.激出香味兒後加水,沒過帶魚即可。

7.加鹽、糖調味。

8.大火燒開鍋後轉入中火悶燒帶魚。

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9.大約十五分鐘後,大火將湯汁收濃,撒上切好的韭菜段兒,即成。

素釀彩椒

主料

彩椒:1個香菇:6朵雞蛋:1個香草:適量豆腐:100蠔油:1大勺

具體步驟

1.香菇洗淨,提前用溫水泡發;

2.洗乾淨雙手,將豆腐抓碎;

3.泡發的香菇切成丁;

4.雞蛋打散,攪拌均勻;

5.將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蠔油,攪拌均勻;

6.彩椒一分為二,小心去除籽和筋;

7.用攪拌均勻的混合物填滿彩椒,放進蒸屜;

8.鍋中燒水,水開後放入蒸屜,大火蒸8分鐘即可。