小編的世界 優質文選 吃辣
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2022年6月12日 -
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香菇木耳蒸雞
主料
乾香菇:10朵;雞肉:300;乾木耳:20
輔料
姜:適量;芝麻油:適量;鹽:適量;蒜:適量
具體步驟
1.提前泡好的木耳去雜質
2.香菇提前泡軟
3.擠出水份後切小片
4.雞肉切片用適量蠔油與生抽醃10分鐘入味
5.然後將香菇倒入雞肉裏,加適量芝麻油與鹽,少許蒜片與姜絲攪拌勻
6.木耳鋪在盤子底
7.將拌好的香菇與雞肉均勻的鋪上
8.鍋裏水開後,上鍋蒸20分鐘即可
韭菜燒帶魚
主料
韭菜:適量
輔料
蔥:適量;姜:適量;蒜:適量;鹽:適量;糖:適量;醋:適量;料酒:適量;醬油:適量;蒸魚豉油:適量
具體步驟
1.帶魚收拾乾淨後切段,用料酒醃制30分鐘。
2.蔥切段、姜蒜切片備用。
3.韭菜切段備用。
4.鍋中做油,5成熱時下入蔥姜蒜炒香。
5.下入帶魚後烹料酒、醋、蒸魚豉油和醬油。
6.激出香味兒後加水,沒過帶魚即可。
7.加鹽、糖調味。
8.大火燒開鍋後轉入中火悶燒帶魚。
9.大約十五分鐘後,大火將湯汁收濃,撒上切好的韭菜段兒,即成。
素釀彩椒
主料
彩椒:1個香菇:6朵雞蛋:1個香草:適量豆腐:100蠔油:1大勺
具體步驟
1.香菇洗淨,提前用溫水泡發;
2.洗乾淨雙手,將豆腐抓碎;
3.泡發的香菇切成丁;
4.雞蛋打散,攪拌均勻;
5.將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蠔油,攪拌均勻;
6.彩椒一分為二,小心去除籽和筋;
7.用攪拌均勻的混合物填滿彩椒,放進蒸屜;
8.鍋中燒水,水開後放入蒸屜,大火蒸8分鐘即可。