這幾道肉菜承包了你整個月，好吃到爆

青椒版醬爆雞丁

主料

雞胸肉：200；青椒：100；胡蘿卜：20

輔料

糖：適量；鹽：適量；宴友食用油：適量；料酒：適量；甜面醬：適量；豆瓣醬：適量；澱粉：適量；姜：適量

具體步驟

第一步

雞肉切成兩厘米見方的小丁，放入適量料酒、適量澱粉、適量玉米油抓勻醃制半小時

第二步

青椒和胡蘿卜分別切成和雞肉差不多大小的丁，姜切絲

第三步

碗中加入適量豆瓣醬和甜面醬，比例為1:2，加入適量清水和適量糖攪勻成料汁

第四步

熱鍋涼油，放比平時炒菜多的油

第五步

倒入雞肉迅速滑散

第六步

等雞肉全部變白後盛出來控油

第七步

鍋中留底油，放入姜絲炒

第八步

倒入胡蘿卜丁翻炒兩三分鐘

第九步

再放入青椒塊炒

第十步

倒入提前炒好的雞肉

第十一步

翻炒均勻後倒入料汁

第十二步

中小火炒至湯汁粘稠加入適量鹽炒勻即可出鍋

糖醋軟炸裏脊

主料

冰糖：50；雞蛋：2個；水澱粉：50；料酒：25；醋：25；面粉：50；鹽：5；裏脊：500；蔥姜：各5g

輔料

湯：少許

具體步驟

1.第一步:肉洗淨切片,加入雞蛋液,水澱粉,面粉抓勻

2.第二步:碗中放料酒,糖,醋,鹽,蔥,姜,水澱粉,少許湯兌成汁

3.第三步:鍋放油燒至五成熟,下入肉片,炸至焦脆,撈出控油

4.第四步:鍋留底油,兌入糖醋汁,倒入肉片,翻炒,出鍋

黑椒牛柳炒西芹

主料

牛裏脊：250g；西芹：1棵

輔料

黑椒牛排醬：適量；鹽：適量

具體步驟

1.牛裏脊肉切成長條，用黑椒牛排醬醃制30分鐘。

2.西芹切斜刀。

3.鍋中放入適量色拉油後放入牛柳翻炒均勻至變色。

4.放入老抽。

5.放入西芹翻炒至熟，放入適量鹽即可。