簡單又好吃的幾道經典家常菜，再也不用發愁吃什麼了

臘肉燒土豆

主料

臘肉：250；土豆：500

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；雞精：適量；料酒：適量；蔥：適量；姜：適量；蒜：適量；豆瓣醬：適量

具體步驟

第一步

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臘肉煮熟備用。

第二步

洗土豆

第三步

准備好土豆。

第四步

土豆切塊。

第五步

臘肉也切塊。

第六步

鍋燒乾，放入臘肉。

第七步

加點料酒，姜和蒜，爆炒出油。

第八步

加入土豆。

第九步

加一碗水燒制。

第十步

加雞精調味燒熟。

第十一步

裝盤，撒上蔥末。

乾鍋魚泡

主料

魚泡：350；洋蔥絲：200

輔料

毛豆：100G；豆瓣醬：適量

具體步驟

1、魚泡放入加料酒的開水中焯水。淨鍋油熱，倒入魚泡略炸一下出鍋。

2、鍋中底油煸炒洋蔥絲，加味精調味，盛出墊於鍋底，放上魚泡。

3、鍋內煸香姜蔥蒜末、豆瓣醬、泡辣椒，烹料酒，加高湯、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、白糖調味，倒入毛豆一起煮制5分鐘，汁少時淋香油，倒入乾鍋中即成。

椒麻雞腿

主料

雞腿：100；花椒：20

輔料

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香油：適量；白糖：適量；醬油：適量；姜：適量；精鹽：適量；料酒：適量；蔥：適量；味精：適量；宴友食用油：適量；辣椒：適量

具體步驟

1.雞腿冷水下鍋煮熟

2.用筷子一紮能輕松紮透，不冒血水，就好了，此時正嫩

3.用筷子把雞腿劃開，不要弄掉骨頭

4.劃好的雞腿放盤中備用

5.花椒用冷水泡軟

6.泡軟的花椒瀝乾水分，淋入香油

7.把香油拌勻，加蓋子燜5分鐘

8.辣椒也用水泡軟，泡軟後切碎

9.花椒切米粒碎

10.蔥姜切碎

11.鍋中放油炒花椒碎

12.炒出香味放入辣椒碎

13.然後放蔥姜碎

14.炒香加適量水，不要太多

15.然後加入白糖，鹽，味精，料酒

16.再加如少許水炒開鍋

17.出鍋前加入香油

18.將椒麻汁淋在雞腿上